Cu o utilizare medie de 32 de ori pe zi a unui coș de gunoi dintr-o casă, chiar și aplicând regulile de bază de reciclare, deșeurile noastre menajere zilnice sunt încă (prea) numeroase. Astăzi, așa cum bucătarii cu stea fac deja din ce în ce mai mult de câțiva ani, este posibil să recuperăm o mare parte din deșeurile noastre organice pentru a ne crea propriul îngrășământ, fără a fi un grădinar priceput, cu containere de compost acum la fel de inteligente ca și modelele!
Compost: Cum se recuperează deșeurile în bucătărie?
Prin definiție, compostul este o soluție ecologică care vizează recuperarea deșeurilor organice prin depozitarea și aerisirea acestora pentru a le transforma în îngrășământ prin fermentație.Astfel, cojile de fructe și legume diverse și variate dar și coji de ouă, pliculețe de ceai, filtre de cafea din hârtie, șervețele de hârtie Y sunt de exemplu binevenite!
Ce să faci cu compostul tău?
Pe lângă faptul că este ecologic și ne limitează producția de deșeuri, oferă gratuit îngrășământ natural și foarte eficient, pentru a fi folosit în plantații de acasă, sau în toate lucrările de grădinărit.
- Poate fi folosit ca mulci, la poalele copacilor, gard viu sau flori. Mulcirea limitează dezvoltarea buruienilor
iar pe vreme caldă limitează și udarea. - Poate fi folosit ca compost dacă este suficient de „matur”, prin amestecarea lui cu 2/3 din pământ. .
De ce este necesar compostarea?
De la 1 ianuarie 2024, sortarea deșeurilor biologice la sursă va deveni obligatorie pentru toate persoanele și comunitățile.
Ceercle: un design și un composter ecologic
Ceercle decide să susțină această schimbare oferind un composter de teracotă de design și durabil, care se adaptează tuturor spațiilor interioare și exterioare. Pe lângă reducerea deșeurilor sale, face posibilă reciclarea deșeurilor biologice prin transformarea lor în sol fertil sau îngrășământ pentru plante. Datorită Ceercle, poți composta, fără miros sau plastic, cu obiecte ecologice frumoase care se adaptează perfect utilizărilor lor zilnice.
Ceercle composteur, de la 156 euroUn composter decorativ high-tech care se potrivește perfect în bucătărie!
" Departe de clișeele compostului urât mirositor și nesatisfăcător imaginat într-o găleată ermetică așezată puțin pe unde se poate, noile produse de pe piața containerelor de compost scutură gâtul tuturor ideilor primite: frigorifice, ergonomice și adaptabile tuturor montate. bucătării, chiar și de ultimă generație, Freezyboy (care își poartă bine numele) este un exemplu în acest sens și este de fapt un biocongelator inteligent."
Prin plasarea deșeurilor organice și biogene (de origine vegetală și animală) la o temperatură de -5 grade, compostul rămâne igienic și inodor.
Adaptabil oricărui tip de bucătărie utilată, composterul tehnologic frigorific Freezyboy se potrivește în spații mici precum sertare de sub chiuvetă de lângă coșul de gunoi sau diverse coșuri de reciclare. Buget : aproximativ 1300 euro pe site-ul Galaxus.
Composter de epocă, practic și drăguț cu găleata decorativă pentru compost ca un cerb de lapte de altădată
Un favorit al tuturor iubitorilor de obiecte vintage false reale pentru bucătărie, acest recipient de compost Kitchen Craft în culori pastelate (disponibil și în bej, gri, verde moale și în total 6 culori) este un accesoriu decorativ în plin trend. .
Ideal pentru depozitarea deșeurilor organice până când sunt transferate într-un coș de compost exterior, această găleată decorativă de bucătărie este echipată și cu un filtru de cărbune care oprește mecanic mirosurile neplăcute.
Buget: mai puțin de 25 de euro pe Amazon. Shopping: modele de compostoare de bucătărie pentru toate gusturile și buzunarele
Pe piața de compostare de interior și mai ales în bucătărie, există acum o multitudine de modele concepute în diferite materiale și pentru diverse utilizări. De la coșul de compost de blat, permițându-vă să colectați cojile și alte resturi organice cât mai aproape de acțiune, până la modele tradiționale de râme vintage sau chiar accesorii de bucătărie de designer, există ceva pentru toată lumea, gusturile și toate portofelele!
1: Găleată pentru compost în stil fermier, de culoare verde moale, cu capac manual, 27,99 euro la Maisons du Monde
2: vermicompostator Urbalive cu supapă pentru extragerea lichidului, 149 euro la Nature et Découvertes
3: Coș de compost de bucătărie cu pedală, 32,90 euro de Kitchen Craft
4: Coș de compost din oțel inoxidabil cu bumbac Ecovi și filtru de cărbune, 39,95 euro la plasticfreeamsterdam.com
5: Găleată pentru compost de interior cu filtru de cărbune de 7 L, mâner și mâner din lemn, 29,90 euro la Alternativi
6: Coș de compost de blat dreptunghiular din plastic Compo 4 Joseph Joseph, 26,95 euro la debijenkorf.fr Elixir de compost: Compostatorul de bucătărie cu lichid nutritiv
Conceput pentru a transforma compLost într-un îngrășământ lichid organic și nutritiv ideal pentru plante (chiar și în interior), acest composter urban de 15 litri (Urban Composter) de la marca Garantia GRAF este destul de compact și ușor de depozitat. Datorită acestui obiect de utilitate cotidiană, este posibil să se utilizeze compostul în întregime și/sau sub formă lichidă.
Coșul Urban Composter vine cu o soluție organică de rapel folosită pentru a accelera degradarea compostului din interiorul colectorului. Găleata este echipată cu robinet pentru a prelua lichidul de îngrășământ ușor și într-un mod practic și igienic. Buget: în jur de 75 de euro pe site-ul Manomano.
Un nou gest ecologic zilnic în bucătăriile noastre? Integrați sau nu, având sau nu grădină, proprietarii de compostoare se înmulțesc și noi obligații privind reciclarea deșeurilor noastre biologice ar trebui să intre în curând în vigoare în Franța, ca multe alte țări Bokashi, compostul conceptual japonez
Compostatorul de bucătărie proiectat
"BOKASHI înseamnă materie organică fermentată în japoneză.
Această metodă de realizare a compostului, și deci reducerea deșeurilor, urmărește obținerea de îngrășământ prin combinarea acestuia cu tărâțe de plante prevăzute în acest scop prin alternarea straturilor împachetate în interiorul găleții la compost.
Foarte eco-responsabil, Bokashi Organko este fabricat din plase de pescuit reciclate! Datorita dimensiunilor sale mici si aspectului simplu, se poate incadra in orice bucatarie. Mic bonus: și pe acest model se poate recupera (și chiar foarte recomandat!) lichidul produs în mod regulat, îngrășământ excelent pentru plantele sale de interior, odată amestecat cu apa de irigare. "
Inodor, această metodă de compostare tipic japoneză face posibilă reciclarea tuturor deșeurilor biologice precum legumele, fructele, plantele dar și resturile de carne, pește sau produse lactate
Buget: mai puțin de 90 de euro la Nature et Découvertes. Compost în culisele unei mese cu stea!
Pentru bucătarul cu stea Michelin Jérôme Jaegle, proprietarul restaurantului său Alchémille din Kaysersberg, Alsacia, aproximativ 10 kilograme pe săptămână de deșeuri verzi sunt reciclate în compost în fiecare săptămână.
Bucătarul Jérôme Jaegle creează bucătăria din ecosistem și biotop în mediul său de inspirație și resursa principală, care este pădurea. Într-adevăr, restaurantul Alchémille are particularitatea de a produce în sine mai mult de 80% din nevoile sale datorită, în special, celor 4000 de metri pătrați de grădină de legume. Valorificarea deșeurilor prin hrănirea solului este așadar un gest firesc pentru bucătar, care de îndată ce își culege legumele, lasă în urmă cele (foarte) puține blaturi pe care nu le poate refolosi în bucătărie, pentru a acoperi și a hrăni Pământul.
La restaurantul Alchémille, unde bucătarul este și grădinar și își folosește deșeurile biologice ca compost prețios, mâncărurile de legume se freacă (printre altele). În stânga, un fel de mâncare semnătură de ceapă, arpagic, brânză de vaci cu salvie. În dreapta, un preparat asezonat cu măcriș sălbatic.
Vara, fructele roșii gourmet precum coacăzele și florile, unele mai frumoase decât altele, comestibile sau nu, strălucesc în grădina restaurantului Alchémille, mulțumită în special compostului și toată grija pusă pe chef Jérôme. Jaegle și echipa lui.Notă: între 2023 și 2025 ar trebui să intre în vigoare reglementări privind sortarea deșeurilor biologice, în special având ca obiectiv reducerea unei părți a gazelor cu efect de seră!
Citește și:
- Glosarul materialelor ecologice
- Săptămâna europeană de reducere a deșeurilor: cum să-ți schimbi obiceiurile?
- Cele 15 accesorii esențiale pentru a adopta zero deșeuri
