Condimentată corect și aromată delicios, această rețetă de curry de pui este la fel de ușoară pe cât de repede se face.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cepe
- 2 șalote
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei rosu
- 2 linguri. 1 linguriță ghimbir proaspăt
- 1 pui de 1,2 kg
- 30g unt
- 1 lingură. zahăr de cafea
- 1 lingură. lingurita de faina
- 1 linguriță. linguri de curry
- 15 cl de smântână grasă (30% grăsime)
- 15 cl de apă
- Sare, piper proaspăt măcinat
Pui curry
- Curățați și tocați ceapa și șalotele.
- Curățați, degermați și tăiați usturoiul.
- Curățați, curățați și tăiați piperul.
- Curățați și răciți ghimbirul.
- Tăiați puiul în 8 bucăți.
Într-o caserolă,
- Topeste untul, doar rumeneste bucatile de pui in el.
- Scoateți carnea și degresați caserola.
- Adăugați șalotii, ceapa și usturoiul.
- Presărați zahăr și transpirați la foc mic.
- Adăugați puiul, presărați făină și curry, amestecați focul și reveniți la foc. Se toarnă smântâna și apa.
- Adăugați ghimbirul. Gatiti timp de 25-30 de minute, acoperit.
- Scoateți puiul din caserolă, păstrați-l cald.
- Adăugați ardeiul în conținutul caserolei, aduceți-l la fierbere pentru a reduce sucurile de gătit (până se obține o consistență netedă). Adăugați puiul rezervat. Încălzire.
A servi !
BAba bucătarului
Acest fel de mâncare poate fi servit cu zahăr sau orez basmati cu fructe uscate (stafide, caise moi, curmale , migdale în fulgi prăjite).
Este posibil să înlocuiți apa cu lapte de cocos.
Partea pivniței:
Gewurztraminer.
Cuvinte de gătit:
Tăiați : tăiați cubulețe mici.
Reduceți : evaporați un lichid pentru a concentra aroma unui aliment prin fierbere.
Starea de bine:
Calorii per persoană: 208.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
