Legumele proaspete, condimentele și bucățile delicioase de miel fac ca această rețetă de tajine de miel să fie parfumată și ușor de făcut.
Cu sau fără fel de mâncare de tagină, această rețetă ar trebui să fie unanimă!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g umăr de miel
- 1 praz
- 4 napi
- 4 morcovi
- 1 ceapă
- 50 g stafide
- 50 cl bulion de pui
- Condimente: curry, curcuma, boia, chimen
- Ulei de masline
- Sare piper
Rețetă de taj de miel cu legume
Începeți prin curățarea și decojirea tuturor legumelor
- Tăiați morcovii în secțiuni de aproximativ 3 cm
- Tăiați navele în 4
- Tăiați prazul la fiecare 3-4 cm
- Feliați ceapa
Gătit carne și legume:
- Tăiați umărul de miel în bucăți de dimensiuni egale de aproximativ 3-4 cm
- Rulați carnea în făină
- Încălziți uleiul de măsline în tagină
- Rumeniti bucatile de miel cu ceapa tocata
- Adăugați 1 linguriță de curry și boia
- Adăugați 1/2 linguriță de turmeric și chimen
- Se toarnă bulionul de pasăre, astfel încât carnea să fie complet acoperită
- Apoi adăugați morcovii, napii și stafidele
- Gatiti 30 min
- În cele din urmă adăugați prazul și gătiți încă 30 de minute
- Reglați condimentul cu sare și piper
Taginul de miel cu legume este gata în sfârșit și poate fi servit cu griș, este ideal!
Sfat despre taginul de miel cu legume
Dacă aveți șofran, puteți adăuga o doză mică, acesta va da culoare dar și mult gust taginei.
De asemenea, nu ezitați să vă pregătiți tagina de miel cu legume cu o zi înainte, va fi doar mai bună, iar carnea mai fragedă.
Bucura-te de masa ta !
