Sfecla roșie egipteană este o varietate veche și timpurie, perfectă pentru recoltele de vară.
Produce o rădăcină de mărime medie, netedă, turtită, cu o culoare roșu purpuriu intens. Pulpa acestei rădăcini este fragedă, suculentă și de culoare roșie sângelui.
Sfecla roșie egipteană pe scurt:
Nume latin: Beta vulgaris
Nume comun: sfeclă roșie egipteană
Familia: Chenopodiaceae Tip: rădăcină
Înălțime: 30 până la 40 cm Distanța de plantare: 20 cm
Expunere: însorită Sol: răcoros, ușor, adânc, bogat în humus
Plantare: martie până în iulie - Recolta: iulie până în octombrie
Frunzele verzi ale sfeclei roșii egiptene se caracterizează prin nervurile lor granat. Acest soi cu greu se ridică la însămânțare.
Ușor de cultivat, rezistentă, sfecla roșie egipteană poate fi consumată crudă sau gătită după dorință.
Semănarea sfeclei roșii egiptene
Sfecla roșie egipteană se seamănă primăvara. Nu ezitați să vă eșalonați însămânțarea între lunile martie și iulie pentru a prelungi cât mai mult perioada de recoltare, până în octombrie.
- Semănați sfecla roșie egipteană direct în pământ, într-un loc însorit.
- Dacă îl semănați la sfârșitul iernii, preferați totuși să continuați în interior sau pe un strat cald.
Această varietate de sfeclă apreciază solurile reci și ușoare, adânci și bogate în humus. Evitați absolut solurile pietroase și calcaroase.
- Semănați 3 până la 4 semințe în rânduri la fiecare 20 cm, la aproximativ 2 cm adâncime.
- Respectați o distanță minimă de 30 cm între linii.
Dacă v-ați semănat sfecla sub acoperire, plantele tinere sunt transplantate în stadiul de 5 frunze.
Când apar răsadurile (de obicei în 7 zile), se rărește pentru a păstra o singură plantă viguroasă la fiecare 20 cm.
Cultivare și întreținere
Sfecla roșie egipteană este un soi productiv care este ușor de cultivat. Plantă legumicolă rustică, necesită puțină udare. Cu toate acestea, asigurați-vă că îl udați pe vreme uscată și caldă, altfel riscă să se lignifice (apoi obțineți rădăcini fibroase).
Instalați un mulci bun pe sol pentru a reduce aspectul buruienilor care pot limita dezvoltarea sfeclei.
În ceea ce privește combinațiile bune în grădina de legume, sfecla roșie egipteană apreciază apropierea de salată verde, guli-rabe, ceapă și fasole pitică.
Boli și dăunători
Plantă rezistentă la boli, sfecla roșie egipteană poate fi uneori infestată cu rugina sau mucegai. Pe partea dăunătorilor, ai grijă la musca sfeclei.
Recoltarea și conservarea
Un soi timpuriu, sfecla roșie egipteană poate fi păstrată pe tot parcursul iernii.
Pentru a face acest lucru, recoltați-le înainte de primele înghețuri de toamnă înainte de a le usca afară într-o zi însorită.
- Îndepărtați rădăcinile și frunzele legumelor și periați rădăcina pentru a îndepărta reziduurile de sol.
- Apoi depozitați-vă sfecla în cutii de nisip și instalați totul într-o pivniță sau într-o cameră întunecată și uscată.
- Temperatura ambiantă trebuie să rămână stabilă.
Cum să gătești sfecla roșie egipteană?
Cu textura sa fină și carnea fragedă și suculentă, sfecla roșie egipteană poate fi servită în multe feluri.
De obicei se consumă crud în carpaccio sau în salate, dar poate fi și gătit. Această varietate de sfeclă poate fi, de exemplu, prăjită sau prăjită. După fierbere, poate fi gătit la cuptor sau sub cenuşă.
Frunzele tinere ale sfeclei roșii egiptene sunt bogate în vitamine, minerale și oligoelemente. În general se mănâncă în mesclun sau se gătesc ca spanacul.
