Susan (ulei și semințe): beneficii și virtuți pentru sănătate

Aparținând familiei Pedaliaceae, susanul este o plantă anuală cultivată în principal în Asia și Africa.

Această plantă oleaginoasă este foarte apreciată pentru semințele sale comestibile cu proprietăți terapeutice.

Se recunoaște o bogăție mare de semințe de susan nutritive .

Sub formă de ulei pentru gătit sau în salate, semințele de susan au și virtuți cosmetice .

Sesam, pentru înregistrare

Apărut la sfârșitul 13 - ^lea secol ( în special în 1298), cuvântul „ susan “ trage rădăcina etimologică a grecesc „sesamon“ - sine derivat dintr - o limbă în estul Mediteranei - care înseamnă " ulei ”Sau„ îndrăzneț ”.

Susanul este cultivat de peste 5.000 de ani. Se spune că provine de pe continentul african și s-a răspândit în cele mai vechi temple asiatice (India, China și Japonia).

A ocupat un loc foarte important în farmacopee și în timpul ceremoniilor tradiționale. Babilonienii l-au folosit și pentru preparate medicinale pe bază de vin și plante.

Dacă săpăturile arheologice au relevat că susanul este simbolul nemuririi în medicina ayurvedică , știm și că America a descoperit această plantă - numită „beni” sau „tomberon” - în timpul sclaviei.

În Franța, abia din 1970 se folosește termenul, iar din popularitatea sa s-au născut poveștile despre „Mii și una de nopți” și așa-numitele sale puteri „magice”.

Proprietățile medicinale ale susanului

Am găsit de până la 20% proteine , de minerale și de vitamine (A, E, B1, B3, B6, B9 sau acid folic).

Este bogat în oligoelemente (potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fier, crom, cupru, seleniu, silice, mangan, nichel, calciu).

Susanul este, de asemenea, bogat în triptofan și metionină.

Foarte prețioase, semințele sale cu gust de nucă, conțin aproximativ 55% din ulei bogat în acizi grași nesaturați, lignani și fitosteroli.

Beneficiile medicinale ale susanului

O adevărată comoară nutrițională, semințele de susan necojite (de preferință) sunt un demachiant excelent : favorizează digestia și tranzitul intestinal datorită fibrelor pe care le conțin.

Recunoscută pentru acțiunea sa antioxidantă , semințele de susan susțin activitățile ficatului și ale inimii și, datorită lecitinei, stimulează activitatea intelectuală.

De asemenea, i se atribuie proprietăți antiinflamatorii și analgezice pentru a trata nevralgia, durerile reumatice și articulare.

Este folosit pentru:

- masaje relaxante,

- lupta împotriva îmbătrânirii celulare,

- reglează, înmoaie și înmoaie pielea;

- întărește frumusețea părului și a unghiilor.

Considerate ca tonice, emoliente și diuretice, semințele de susan tratează în mod eficient afecțiunile urinare, previn calculii biliari, combat anumite tipuri de cancer hormonal (cancer de sân și prostată) și sunt indicate la femeile gravide pentru efectele lor antispastice și antiinfecțioase și cele favorabile lactației.