Arborele de ardei de Sichuan este arbustul care oferă deliciosul ardei de Sichuan
În rezumat, ceea ce trebuie să știți:
Nume: Zanthoxylum Piperitum Familia: Rutaceae
Tip: Arbust
Utilizare: Izolat, container și aglomerație Înălțime: 4 până la 5 m
Expunere: însorită Frunze: foioase
Înflorire: mai până în iunie - Recolta: septembrie-octombrie
Ușor de cultivat, ardeiul de Sichuan crește foarte bine în climatele noastre și devine foarte ușor de folosit în bucătărie.
Plantarea arborelui de ardei Sichuan
Cel mai bine este să plantezi ardeiul de Sichuan primăvara sau toamna.
Ardeiul de Sichuan poate fi plantat și pe tot parcursul anului, evitând perioadele de îngheț și temperaturi ridicate.
Chiar dacă Zanthoxylum piperitum sau arborele de ardei Sichuan este destul de tolerant cu natura solului, evitați totuși terenul îmbibat cu apă.
De îndată ce plantați, udați generos și regulat, fără a inunda rădăcinile arbustului
- Adăugarea de îngrășământ la plantarea în fundul găurii îmbunătățește înrădăcinarea, recuperarea și creșterea arborelui de ardei Sichuan.
- Urmați sfaturile noastre pentru plantarea arbuștilor
Plantă de ardei de Sichuan în ghiveci:
Este un arbust care se pretează perfect pentru a crește în ghivece sau tăvi, cu condiția să planifici repotarea la fiecare 2 sau 3 ani.
- Asigură-te că oala are o gaură în fund
- Puneți un pat de pietriș sau pietricele de lut în partea de jos pentru a îmbunătăți drenajul
- Umpleți oala sau tava cu pământ special de citrice
Tăierea plantei de ardei Sichuan
Buașii de ardei de Sichuan au loc vara, pe lemn semicoapt.
- Luați butași de 15 cm din iulie până în septembrie, pe lemn semicălit (nu încă tare)
- Înlăturați frunzele de jos pentru a păstra doar una sau 2 perechi de frunze în partea de sus.
- Eventual scufundați baza în pudră de hormon de înrădăcinare.
- Plantează butașii într-un compost special pentru butași și așezați butașii la lumină, dar fără lumina directă a soarelui.
- Păstrați substratul ușor umed, apoi reduceți udarea iarna.
- Protejați butașii în timpul iernii păstrându-i la rece, dar protejați de îngheț (ideal în jur de 5-10°)
- Citește și: tăierea corectă a arbuștilor
Întreținerea plantei de ardei Sichuan
Iată un copac care necesită puțină întreținere, dar a cărui creștere o poți îmbunătăți cu puțină grijă pentru a promova o recoltă bună de ardei de Sichuan.
Considerată a fi rezistentă și rezistentă la temperaturi negative de până la -15°, este o plantă care nu este foarte pretențioasă cu natura solului.
Pe de altă parte, este important să udați în caz de temperaturi ridicate sau de secetă prelungită, în special pentru planta de ardei de Sichuan cultivată în ghivece.
Nu foarte sensibil la paraziți și boli, ardeiul de Sichuan este uneori atacat de afide.
- Iată cum să lupți cu afidele.
În video, sfaturi de întreținere de la expertul nostru în ardei de Sichuan:
Mărimea plantei de ardei Sichuan
Arboriul de ardei din Sichuan, fie izolat, într-un gard viu sau într-un pat, nu necesită o tăiere specială.
Dar de multe ori este frumos să îi dai o siluetă frumoasă, mai ales când face parte dintr-un gard viu.
- Este de preferat să tăiați iarna, în afara perioadelor de îngheț desigur.
- Nu tăiați lăstarii anului pentru că ei sunt cei care vor da piper.
- Așa că tăiem doar lemnul care crește spre interior pentru a curăța această parte a plantei de ardei și a lăsa soarele să intre.
- Înlăturăm ramurile fragile sau moarte.
Pentru plantele de ardei Sichuan în ghivece, tăiați mai sincer în fiecare an pentru a-i limita creșterea și a-i permite să rămână în ghiveci mai mult timp.
Recoltarea ardeiului de Sichuan, utilizat în gătit
Recoltarea are loc de la sfârșitul verii și începutul toamnei, în general în perioada septembrie-octombrie.
Apoi vedem că apar bile mici acoperite cu o peliculă roz și tocmai această peliculă roz dă ardeiul și nu bila mică.
Puneți un covor sau cearșaf sub vasul cu ardei și scuturați tulpinile care vor scădea ardeiul de Sichuan.
În sfârșit, uscați ardeiul înainte de a-l folosi în bucătărie.
Spre deosebire de ardeiul clasic, interiorul nu este comestibil. Face parte din aceeași familie cu portocalii și lămâii.
Utilizarea ardeiului de Sichuan în gătit:
Ardeiul de Sichuan este un fruct citric de origine asiatica, cultivat si folosit ca condiment. Îl apreciem pentru aromele sale de lămâie.
Vom folosi cu plăcere ardeiul de Sichuan pentru a aroma și a condimenta tartare de pește sau carpaccio Saint-Jacuqes.
Pe partea de carne, ardeiul de Sichuan este foarte util și în combinație cu carnea de porc, pui sau rață atunci când este gătit cu citrice sau fructe exotice precum mango, de exemplu.
În sfârșit, poți folosi și ardeiul de Sichuan pentru mâncărurile tale asiatice, fie direct în wok, fie pentru a asezona orezul.
Sfat inteligent
Ai grijă să purtați mănuși când recoltați, deoarece tulpinile arborelui de ardei din Sichuan sunt înțepătoare.
