Decorează-ți salatele de vară cu bucăți de fructe, căpșuni și langustine care merg perfect împreună!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 32 langustine
- 2 becuri de fenicul
- 1⁄2 grămadă de ceapă
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
- 20 g unt
- Fleur de sel, 3 boabe de piper
Vinaigreta:
- 125 g căpșuni ,
- 1 C. lingură zahăr, 1 lingură. oțet de sherry, 1 linguriță. de oțet balsamic, 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline, sare, piper.
Rețetă de salată de homar cu vinaigretă de căpșuni
- Scoateți langustinele.
- Curățați și tăiați feniculul.
- Curățați și feliați ceapa.
- Curățați, degermați și zdrobiți usturoiul.
Încălziți wokul la foc mare,
- Se toarnă uleiul, apoi se aruncă langustinele, feniculul, ceapa și usturoiul.
- Se sotează la foc mare timp de 10 până la 15 minute, amestecând des.
- La jumătatea gătitului, condimentați cu puțină floare de sel și piper, apoi adăugați untul.
- Spălați, scurgeți și scoateți căpșunile, tocați-le mărunt.
Intr-un bol,
- Combinați sarea, piperul și oțeturile, adăugați ulei și amestecați pentru a emulsiona.
- Se amestecă căpșunile.
- Serviți langustinele cu vinaigreta pe lateral.
Citește și: beneficiile și virtuțile pentru sănătate ale căpșunilor
Credit foto: Cedus