Angelica este o plantă aromatică foarte mare, din familia Umbellifera, pe care ne place să o folosim mai ales la gătit și la coacere.
Dar angelica a recunoscut și virtuțile medicinale, în special în lupta împotriva oboselii.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Angelica archangelica officinalis
Familia : Umbelliferae
Tip : Aromatic, plantă perenă
Înălțime : 1 până la 2 m
Expunere : soare sau umbră
Sol : ușor, bine drenat și răcoros
Recoltare : Din primăvară până în toamnă
Plantarea angelica
Primăvara sau toamna, angelica este plantată destul de normal în sol bine slăbit, în mod ideal amestecat cu sol de ghiveci .
- Asigurați-vă că Angelica va avea spațiu pentru a se dezvolta în lățime, pentru aceasta permiteți 50 cm în toate direcțiile
- Nu mișcați angelica o dată pe loc
Înmulțirea angelicii:
Această operație nu este atât de evidentă, dar, dacă reușește, satisfacția este imensă.
- Colectați semințele proaspete în timpul verii
- Semănați direct în pământ, în buzunare de 3 sau 4 semințe
- Apariția are loc după aproximativ 3 săptămâni
- Apoi îndepărtați plantele tinere mai puțin viguroase pentru a păstra doar una la fiecare metru
- Primul an dă naștere doar frunzelor
- Vor dura 2 ani pentru ca primele tulpini să crească
Întreținere, tăiere angelică
Ușor de întreținut, angelica necesită foarte puțină îngrijire odată ce este instalată corect.
- Apă în caz de secetă sau vreme caldă.
- Dacă nu doriți să recoltați semințele, îndepărtați florile înainte ca acestea să meargă la semințe.
Angelica iarna:
Înainte de primele înghețuri, de obicei în noiembrie, în funcție de regiune, puteți tăia frunzele uscate aproape de sol.
- Tăiați tulpinile toamna.
- Colectați semințele dacă este necesar pentru însămânțarea primăverii următoare.
Angelica și recolta
Toate părțile Angelica sunt recoltate.
- Rădăcinile comestibile și aromate sunt recoltate în toamnă din primul an.
- Tulpinile sunt recoltate în primăvara celui de-al doilea an.
- Recoltarea tulpinilor are loc în anul următor însămânțării.
Utilizarea angelica
Noi consumăm toate părțile angelica , precum și rădăcinile ca pețiolul și tulpinile.
Pe lângă virtuțile terapeutice recunoscute de mult timp, angelica intră în compoziția multor rețete.
- Se folosește la coacere unde, odată confiat, poate fi folosit pentru decorarea deserturilor.
- Angelica este, de asemenea, utilizată în gin și în anumite lichioruri și vinuri.
- Poate fi, de asemenea, tocat pentru a condimenta felurile de mâncare, face parte din aceeași familie ca pătrunjelul, morcovul sau mărarul.
- Gătim frunzele în salate sau fierte ca spanacul.
Sfat inteligent despre angelica
Prin tăierea florilor în timp ce mergeți, veți prelungi viața angelicii voastre
