Iată o rețetă delicioasă de crumble cu legume, broccoli, fenicul și morcov.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 50 g de mimoletă veche
- 2 cepe
- 1 broccoli
- 1 fenicul
- 3 morcovi
- 80 g făină
- 120 g unt semisarat (inclusiv 40 g pentru gatit legumele)
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
Citește și:
- Beneficiile și virtuțile broccoli
- Beneficiile feniculului
- Beneficiile și virtuțile morcovilor
Mică legume se sfărâmă
- Radeți mimoleta.
- Curățați și tocați ceapa.
- Spălați și tăiați rădăcina broccoli.
- Spălați și tocați mărunt feniculul.
- Curățați, spălați și tăiați morcovii.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Într-un bol de salată, așezați făina, mimoleta rasă, sarea, 80 g de unt semisărat tăiat în bucăți și piperul. Se amestecă cu vârful degetelor până se obține o pastă netedă.
- Într-o cratiță mare cu apă sărată și clocotită, gătiți capetele de broccoli suficient de mult timp pentru a le înmuia. Verificați coeziunea cu vârful unui cuțit.
- Faceți același lucru cu feliile de morcov, acestea ar trebui să rămână ușor crocante.
- Intr-o tigaie, rumeniti morcovii feliati, ceapa, feniculul si capetele de broccoli in 40 g de unt semisarat. Gatiti 2 minute.
- Pregătiți un vas de gratin (sau patru mini-vase). Aranjați legumele și presărați-le cu crumble.
- Coaceți timp de 20 de minute, până când blatul este auriu.
BAba bucătarului
Această rețetă poate fi folosită ca fel de mâncare pentru cină, însoțită de o salată făcută cu brânză și mere.
Alegerea broccoli potrivite : preferați broccoli care nu este prea mare cu buchete bine închise, boabe fine, strânse și o culoare verde albăstrui. Frunzele bazei trebuie să fie foarte verzi.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
