Din 2012, denumirea a fost reglementată de reglementările europene.
Până în 2012, vinul din agricultura ecologică a fost raportat în Franța cu eticheta AB acordată de Ministerul Agriculturii. Dar, dacă a certificat caracterul organic al strugurilor, nu a vizat tehnicile și produsele utilizate în procesul de vinificație.
Aplicabil din august 2012, un regulament european a definit practicile compatibile cu denumirea de „vin organic”. De această dată, aceasta supraveghează producția de struguri și vinificația. Desemnarea este atribuită numai sub rezerva unui control anual efectuat de un organism de certificare.
Managementul podgoriilor
Gestionarea viței de vie în agricultura organică se bazează pe utilizarea produselor de origine exclusiv naturală pentru fertilizarea și protecția viței de vie, interzicerea OMG-urilor , gestionarea buruienilor prin procese mecanice.
Normele europene pentru producția de vin ecologic impun utilizarea de ingrediente organice , definesc restricții și interdicții în utilizarea anumitor procese de transformare, impun respectarea unei liste restrânse de aditivi și auxiliari oenologici și restricții privind nivelurile de dioxid de sulf din vin.
Vinul organic: un sector foarte dinamic
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că se pot găsi în spatele mențiunii „vin organic” realități foarte diferite. Poate fi aplicat la fel de bine la o producție care va utiliza toate procesele autorizate ca la un vin rezultat din agricultura biodinamică a cărei carte este mult mai solicitantă.
Mai multe voci au vorbit, de asemenea, pentru a denunța o reglementare considerată prea laxă, permițând în continuare utilizarea produselor și tehnicilor nenaturale. Este un prim pas. O revizuire a regulamentelor este planificată pentru 2015. Ne va permite, fără îndoială, să mergem mai departe …
Sectorul vinului organic este unul dintre cele mai dinamice sectoare de legume organice din Franța . Potrivit Agenției Franceze pentru Dezvoltarea și Promovarea Agriculturii Organice, suprafețele podgoriilor franceze organice s-au triplat aproape din 2007 , ajungând la aproape 65.000 de hectare în 2012 (pentru aproximativ 5.000 de producători).
Multe zone aflate în conversie indică sosiri semnificative pe piață în 2014. Vânzările directe sunt principalul canal de comercializare a vinurilor ecologice, al căror consum continuă să crească.
Martine de Sfântul Ianuarie
