Un fel de mâncare gustos și ușor pentru iubitorii de linte și ficat de pasăre!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 cățel de usturoi
- 12 pui de ceapă
- 1 morcov
- 250 g linte verde
- 35g unt
- 80 g slănină simplă
- 1 buchet garni
- 150 g ficat de pui
- 30 g smântână grea
- Sare, piper proaspăt măcinat
Preparare : 20 min - Gătit : 30 min
Lintea cremă și ficatul de pui
- Curățați usturoiul și ceapa. Degermați usturoiul.
- Curățați și spălați morcovul.
- Tăiați morcovul, usturoiul și ceapa în cuburi mici.
- Clătiți lintea sub apă rece.
- Topiți 15 g de unt într-o cratiță, rumeniti ceapa.
Adăugați morcovul, usturoiul și slănina. Se amestecă și se adaugă lintea. Se toarnă apă cu până la 2 cm deasupra lintelor, se pune buchetul garni acolo. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute (până când lintea este moale).
Condimentați cu piper și sare la jumătatea fierberii. Scurgere.
- Într-o tigaie, topiți 20 g de unt și gătiți rapid ficatul de pui.
- Se toarnă lintea cu ceapa albă mică.
- Incorporeaza smantana grea si amesteca.
- Împărțiți linte în farfurii mici. Bucurați-vă imediat.
Rețetă : A. Beauvais - Foto : C. Herlédan