Când primele căpșuni întâlnesc ultimele mere, oferă o căsătorie delicioasă și un amestec dulce de crocant și topit în același timp.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 3 mere frumoase
- 200 g căpșuni
- 3 linguri. de zahăr tos
Dărâmați aluatul
- 4 crenguțe de rozmarin
- 100g făină
- 100 g unt semisarat
- 80 g zahăr brun
Se mărunțește mărul-căpșuni
- Spălați, coajați și tăiați căpșunile în jumătate.
- Curățați, semințe și tăiați merele.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
Pentru aluatul fărâmițat:
- Scoateți frunzele din rozmarin.
- Într-un bol de salată, așezați făina, 80 g zahăr și încorporați untul rece tăiat în bucăți mici. Adăugați rozmarinul. Se amestecă cu mâinile, apoi se sfărâmă până se formează un „nisip”. Rezervati la frigider.
- În 4 ramekine individuale, distribuiți un strat de căpșuni apoi un strat de mere. Se presară cu zahăr și se acoperă cu aluat de mărunțit.
- Coaceți și gătiți timp de 20 până la 30 de minute până când crumble-ul are o culoare aurie frumoasă și este crocant. Scoateți din cuptor și bucurați-vă de cald sau rece!
BAba bucătarului
- Această rețetă poate fi însoțită de o lingură de cremă fraîche și o lingură de înghețată cu iaurt.
- Aluatul fărâmițat poate fi înlocuit cu traou-nebun sfărâmat (fursecuri bretone).
- Originar din Marea Britanie, crumble (care provine de la verbul a se sfărâma: a se sfărâma) este un desert deosebit de simplu de făcut și foarte popular. Disponibil după bunul plac, sărat sau dulce, aluatul mărunțit este un aluat de pâine prăjită.
Alte mărunțișuri : roșii și capre proaspete, mere și afine, nucă de cocos și ananas, struguri și stafide proaspete, banane și pere, banane și kiwi …
Rețetă: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret