Ananas (Ananas comosus) este o plantă erbacee perenă originară din America Centrală și de Sud, care aparține familiei Bromeliaceae.
Acest fruct exotic ajuns în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea este acum consumat pe scară largă ca fruct proaspăt, dar și în suc sau integrat în alimente exotice și este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii și virtuți pentru sănătate. .
Ananas și beneficiile sale pentru sănătate
- Bogat în vitamina C și vitamine B, polifenoli și flavonoide, ananasul are proprietăți antioxidante care ajută la prevenirea apariției anumitor tipuri de cancer și la limitarea riscurilor cardiovasculare prin neutralizarea radicalilor liberi.
Bogat in fibre, ananasul favorizeaza tranzitul intestinal si regleaza tulburarile digestive. În caz de flatulență, calmează senzațiile de disconfort digestiv.
- Ananasul are proprietăți diuretice și deparazitatoare.
- Ananasul are proprietăți digestive care îl fac un aliat de slăbire: transformă proteinele din carne și pește în peptide ușor de asimilat și foarte rapid eliminate.
- Suferiți de afecțiuni ale gâtului? Bea suc de ananas nelimitat!
- Tulpina ananasului conține o enzimă puternică, bromelaina, care acționează ca un agent antiinflamator și de vindecare. Se recomandă reducerea durerilor legate de osteoartrita și tratarea afecțiunilor inflamatorii care afectează articulațiile.Ananasul este foarte util în tratamentul anumitor edem.
- Aplicat local, ananasul favorizează vindecarea rănilor, a arsurilor minore și a mușcăturilor de insecte datorită proprietăților sale antiseptice și decongestionante. De asemenea, ameliorează dermatozele.
Cultivarea ananasului pentru beneficiile sale
- Pentru a înflori, ananasul are nevoie de soare și căldură (este necesar un minim de 15°C). Iar solul trebuie să fie ușor, fibros, bine drenat și humus.
- Ananasul are nevoie de căldură. În Franța, este cultivată în principal ca plantă de interior, în ghivece de cel puțin 20 cm adâncime.
- Ai grijă la insecte care apreciază cu adevărat ananasul.
Ananas în bucătărie pentru beneficiile sale
Ananasul este suculent, parfumat, acru și dulce în același timp. Se poate consuma proaspat, singur sau amestecat cu alte fructe si poate fi folosit in compozitia de prajituri, prajituri, mousse, etc.
Se potrivește perfect cu multe preparate dulci și sărate: curry, carne, pește etc.