Ușor și rapid de preparat, acest flan de legume este o rețetă excelentă. Însoțiți-o cu o salată bună și veți fi cuceriți.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 cățel de usturoi
- 20 g unt
- 400 g de legume juliene (Ex: morcov, nap, praz)
- 3 ouă
- 50 g lapte praf
- 3 linguri. amidon de porumb
- floare de sare
- piper proaspăt măcinat
Rețetă flan de legume
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (7/8).
- Se curăță, se degeramă și se toacă usturoiul.
Într-o tigaie,
- topiți untul, adăugați usturoiul tocat apoi gătiți legumele tăiate timp de 5 minute la foc mic.
Într-o salată,
- sparge ouăle, bate-le cu laptele praf, o picătură de apă și amidonul de porumb (relaxează-te cu puțină apă mai mult dacă este necesar).
- Se condimentează cu floare de sel și piper.
- Se toarnă julienne în ramekins sau într-un vas mare, apoi se acoperă cu amestecul de cremă.
- Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.
- Se servește călduț.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel