Rețetă delicioasă la sfârșitul verii târzii, în momentul recoltării smochinelor și strugurilor, această gem de jumătate de smochine, jumătate de stafide este o surpriză plăcută.
Ingrediente pentru 4 borcane:
- 600 g smochine albe
- 600 g struguri albi
- 1 kg zahăr
- 2 lămâi netratate.
Citește și:
- Cultivați bine viile de vie
- Cum se cultivă bine smochinul
- Beneficiile și virtuțile fig
- Beneficiile și virtuțile strugurilor
Gem de jumătate de smochine, jumătate de stafide
> Spălați smochinele, îndepărtați capătul dur al cozii și tăiați-le în 8. Puneți-le într-un castron cu zahărul.
> Spălați strugurii. Curățați și semințele semințele tăiate în 2. Adăugați-le la smochine.
> Spălați lămâile, curățați coaja în panglici, tăiați carnea în cuburi, îndepărtați membranele și semințele. Se adaugă la fructe și se amestecă.
> Se lasă la macerat cel puțin 2 ore, amestecând ocazional.
> Se toarnă într-un lighean pentru gem. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 45 de minute, degresând și amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Nu lăsați să se rumenească. Scoateți coaja la sfârșitul gătitului.
> Opărește și usucă vasele; distribuie dulceata.
> Acoperiți când este fierbinte. Așteptați o lună înainte de a gusta.