Piper ( P iper nigrum ) este un condiment exotic nativ în sudul Indiei și Sri Lanka comercializate sub diferite culori (verde, alb, rosu sau negru) , în funcție de gradul de maturitate a boabelor.
La gătit, utilizarea ardeiului, regele condimentelor, promite multe beneficii și virtuți pentru sănătatea noastră!
Ardeiul a fost, de asemenea, folosit de secole în medicina ayurvedică.
Beneficiile piperului pe farfurie
Europa cunoaște piperul din Antichitate . Folosit în primul rând ca condiment, s-a recunoscut rapid că are efecte terapeutice interesante împotriva reumatismului, problemelor de digestie, erupțiilor de febră și chiar a depresiei.
- Ardeiul are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare , are proprietăți stimulante și antiseptice .
- Un condiment hepatoprotector, piperul protejează ficatul . Este, de asemenea, un antioxidant natural .
- Consumul de piper îmbunătățește digestia și stimulează pofta de mâncare ; este recomandat în caz de greață , gaze sau constipație .
- Prin stimularea producției de endorfine, piperul este un antidepresiv natural care ajută la combaterea anxietății și depresiei .
- Aveți grijă, însă, prea mult piper poate provoca arsuri grave la nivelul sistemului digestiv .
Celelalte beneficii ale piperului pentru sănătate
În uz extern, piperul știe și să fie eficient.
- Uleiul esențial de piper negru stimulează organismul, ajută la lupta împotriva durerilor musculare și a reumatismului . De asemenea, este eficient în ameliorarea căilor respiratorii .
- La masajele cu piper negru , ulei esential relaxa zonele musculare contractate (tendinite, crampe). Sunt recomandate în pregătirea fizică a sportivilor pentru încălzirea mușchilor .
Ardei: verde, alb, roșu sau negru?
- La gătit, folosim piper alb-negru întreg pentru a aromă apa folosită la gătitul alimentelor sau murăturilor . Sunt apreciate zdrobite în marinate sau amestecuri de condimente, dar și măcinate pentru a îmbunătăți un fel de mâncare în timpul pregătirii acestuia sau la masă.
- Ardei gras folosit proaspete sau uscate (și adesea complet), păsări de curte și cu arome parfumate rețete exotice.
- Roșu piper mai rar te surprinde în deserturi: trageți câteva boabe într - o cremă de vanilie sau sos de mere …
Ardei în creștere pentru beneficiile sale
Ardeiul necesită expunere la cald (minimum 15 ° C), luminos, dar protejat de lumina directă a soarelui.
Solul trebuie să fie humus, răcoros, adânc și drenat. Dacă crești planta de ardei într-o oală acasă , pulverizează-o zilnic, apreciază mediile umede.
Nu uitați să susțineți planta.
