Originar din Asia, spanacul sau spinacia oleracea, este o plantă care crește rapid pentru a oferi frunze delicioase, excelente pentru sănătate.
Familia lui: Chenopodiaceae. Vârf de lance, netede sau cu vezicule, dispuse într-o rozetă și de un verde strălucitor frumos, frunzele sale lungi de 20 până la 40 cm sunt mai mult vegetale decât medicinale.
- Citește: creșterea bine a spanacului
- Pentru a descoperi: rețetele noastre pe bază de spanac
Spanac și beneficiile sale pentru sănătate
Nu, Popeye nu a devenit puternic datorită spanacului deoarece, contrar credinței populare, conține foarte puțin fier.
Pe de altă parte, este bogat în fibre, potasiu și vitamine, ceea ce îi conferă beneficii nutriționale excelente și cu siguranță o adevărată întărire pentru organism.
- „Mătura intestinului”! Am fi putut face mai bine ca introducere. Și totuși, așa este poreclit pentru proprietățile sale laxative și depurative incontestabile.
- Este, de asemenea, un excelent antianemic, care contine si clorofila, fier si acid folic. Cât despre legenda lui Popeye Uită-o! Conținutul de fier al spanacului este de numai 3 mg / 100 g. Nu chiar atât de rău, dar unele legume sălbatice precum urzica, sferturile de miel și păpădia au mult mai mult.
- Reputația spanacului este bine stabilită: luptă minunat împotriva culorilor palide.Un remediu pentru anemie și cloroză, spanacul este recomandat ori de câte ori pierderea de sânge necesită o revigorare! (menstruații abundente, tuse cu sânge etc.). Acesta este motivul pentru care el însoțește atât de des convalescenții.
________________________________________ Știați?
Spanacul poate fi folosit intern (infuzie) sau extern (decoct).
Vin fortifiant: amestecați 200 g de suc proaspăt de spanac în trei sferturi de litri de vin.
Infuzie: 10 grame de seminte la cana. Este un laxativ ușor și ușor.
Toxicitatea spanacului: din cauza sărurilor de acid oxalic pe care le conţin, spanacul este interzis bolnavilor de artrită, reumatism şi gută. În plus, unii oameni sunt puternic alergici la oxalați.
De consumat, dar fără exces, mai ales pentru copii și vârstnici.
Cultivați spanac pentru beneficiile sale
Pentru a crește spanac bun, aveți nevoie de sol bogat, umed, bogat în azot. Afișați-le într-un loc răcoros din grădină, la umbră parțială. Bine de știut: spanacul tolerează destul de bine frigul.
Când le semănați, luați în considerare încorporarea unui îngrășământ organic pe bază de gunoi de grajd și alge. Și udați-le des pe vreme uscată pentru a le împiedica să meargă la sămânță.
________________________________________ Sfaturi:
- Semănați spanacul în cantități mici, la fiecare 15 zile, pentru a extinde producția.
- Chiar dacă auzi sau citești contrariul, nu semăna spanac vara pentru că se șurubește repede. Optează în schimb pentru spanacul din Noua Zeelandă, care are un gust identic. ____________________________________________________
Pentru înmulțire, semănați la loc, în aprilie sau septembrie-octombrie, adâncime de 2 cm în brazde distanțate la 30 cm. Ridicarea are loc aproximativ zece zile mai târziu.
Este foarte ușor să cultivi spanacul într-un ghiveci de 25 cm adâncime, cu un substrat care se păstrează mereu proaspăt.
Speci și soiuri de spanac
Cele mai cunoscute 2 soiuri de spanac sunt „Géant d’hiver” și „Monstrueux de Viroflay”.
- " Uriaș de iarnă" : Rezistent chiar și la iernile aspre, oferă frunze frumoase și este foarte productiv.
- „Monstrueux de Viroflay”: Carnoasă, are frunze mari crocante și rezistă la căldură mai bine decât alte soiuri. Acest lucru îi permite să fie semănat vara.
Cunoști spanac de căpșuni numit Chenopodium vigatum? Oferă fructe roșii aprinse comestibile foarte interesante
Spanac în gătit și proprietățile sale
Mananca frunzele foarte tinere crude in salata, sunt delicioase! Și gătiți frunzele mari, ca acompaniament pentru carne.
Idee gourmet:
Gurmet, spanac? Este adevărat că sunt capabili atât de cel mai rău cât și de cel mai bun! Și la bine Fă-i să „cadă” în unt cu o ceapă tocată, puțină smântână și un ou fiert moale. Un adevărat răsfăț!
Aportul nutrițional
35 kcal / 100 g crud și 26 kcal / 100 g când sunt fierte. Spanacul este bogat în fibre, potasiu, calciu, magneziu, fier, vitaminele C și E.
- Pentru a descoperi: toate rețetele noastre pe bază de spanac
Blandine Merlin
