Ceapa nouă este una dintre acele mici legume noi care se mănâncă primăvara. Cu o aromă mai blândă decât verii săi, ceapa galbenă sau roșie, ceapa albă este cel mai bine consumată crudă și proaspătă sau confiată.
Se poate anticipa plantarea și cultivarea lui în grădina de legume.
Aflați mai multe:
- Ceapa albă mică din bucătărie: beneficii pentru sănătate
Când să crească ceapă de primăvară?
Pentru a obține ceapă nouă primăvara, este obligatoriu să anticipați însămânțarea sau plantarea.Într-adevăr, este posibil, în funcție de perioadă, să semăneze semințe sau să planteze bulbi. Ideal este să amesteci tehnicile pentru a împrăștia recoltele (și a pune șansele de partea ta!)
Când să semănăm ceapă nouă?
În funcție de regiunea în care locuiești și mai ales de clima aferentă, ceapa albă se seamănă în două perioade distincte:
În regiunile cu ierni blânde, se poate însămânța în sol deschis în august sau septembrie. Ceapa albă se va dezvolta pe tot parcursul iernii și poate fi recoltată de la sfârșitul iernii, între martie și aprilie. Această însămânțare la sfârșitul verii se poate face și în sere din alte regiuni- În regiunile cu ierni mai reci, ceapa poate fi însămânțată în pământ între februarie și martie, dar se recoltează mai târziu, de la sfârșitul primăverii până la începutul verii, adică din mai până la sfârșitul lunii iunie.În orice caz, este necesară o temperatură de cel puțin 10°C pentru ca semințele de ceapă albă să germineze.
Când să plantăm ceapă de primăvară?
Pentru a economisi timp și pentru a accelera recoltarea, este mai ușor să plantezi bulbi între martie și jumătatea lunii aprilie în pământ. Dezvoltarea lor este mai rapidă deoarece bulbii lor mici au stocat deja multe rezerve de nutrienți.
Bulbilii sunt plantați în sol suficient de cald și pot fi recoltați încă din iunie
Semănați bine și plantați-vă ceapa primăvară
Noua ceapă albă are nevoie de un sol ușor și bine drenat, puțin îmbogățit cu un mic aport de compost. Este de preferat să adăugați compost în amonte deoarece cepei nu-i place gunoiul de grajd proaspăt.
Sorurile grele vor fi îmbogățite cu nisip. În plus, ceapa albă se teme de umiditate, poate chiar mai mult decât verii ei. În ceea ce privește expunerea, trebuie să fie însorit.
Semănatul de ceapă nouă:
- Desenați rânduri distanțate între 15 și 20 cm
- Seamănă clar și încearcă să fii ușor
- Acoperiți cu un strat subțire de pământ
- Tasați cu partea din spate a greblei
- Udare
După câteva săptămâni, va fi necesar să se rărească lăsând doar o ceapă albă la fiecare 5 cm
Plantarea unei noi cepe:
Desenați brazde distanțate între 15 și 20 cm- Puneți un bulb la fiecare 5 cm, cu rădăcinile în jos și în sus
- Împingeți bulbii cu degetele astfel încât capul să fie la 1 cm sub suprafața solului
- Umpleți gaura acoperind becul cu pământ
- Apă pentru a asigura recuperarea
Cultivarea și întreținerea cepei albe
Ceapa albă este puțin mai fragilă de crescut decât alte cepe. Printre altele, au tendința să putrezească dacă solul este prea umed.
- Apă numai după semănat sau plantare
- Purbiți cu grijă pentru a le facilita dezvoltarea și sapă în mod regulat
- Protejați lăstarii tineri de melci
Soiuri de ceapă primăvară din care să alegi
Există mai multe specii de ceapă albă de gust nou. Unele sunt potrivite pentru semănatul de vară, altele pentru semănatul târziu de iarnă.
„Blanc de Barletta” este o ceapă albă foarte timpurie, cu un bulb mic rotund, ideală pentru murat. A fi semănat în august sau septembrie- „Premier” este un soi timpuriu cu un bulb cu carne fermă și dulce. Se teme de frig, așa că seamănă în februarie sau martie
- „Blanc de Vaugirard” este un soi timpuriu cu un bulb rotund ușor turtit, care rezistă bine la frig. Să fie semănat în februarie
- „Très hâtif de la Reine” este un soi foarte timpuriu, dar nu foarte rezistent, care trebuie însămânțat din august până în septembrie în climă blândă și din februarie până în aprilie în altă parte
- „Blanc Hâtif de Paris” este un soi cu un bulb mare, care poate fi cultivat atât primăvara, cât și toamna.
De la grădină la farfurie
Deoarece aroma sa este mai blândă, ceapa albă se consumă crudă în salate. Doar tăiați becul și frunzele în bucăți mici. Poate fi gătit într-un strop de ulei de măsline sau confiat.
De descoperit: Tarte tatin cu ceapa de primavara
Pentru a merge mai departe:
- Ceapa: plantare, semănat, creștere, recoltare
- Ceapa de Rocambole: plantare, cultivare, intretinere
- Ceapa: cresterea si recoltarea din primavara pana toamna