Prunjel cret pe scurt:
Nume latin: Petroselinum crispum var. crispum Nume comun: patrunjel cret
Familie: Apiaceae Tip: aromatic
Înălțime: 30 cm Distanța de plantare: 20 cm
Expunere: umbră parțială Sol: bogat, ușor, rece, drenant
Plantare: februarie, martie - Recolta: din mai
Pătrunjelul creț este o plantă erbacee aromatică bienală, originară din Asia de Vest. Aceasta este una dintre cele două soiuri de pătrunjel cele mai cultivate în grădinile noastre de legume, al doilea fiind pătrunjel plat.
Pătrunjelul creț poate fi recunoscut după tulpinile canelate și ramificate acoperite cu frunze veșnic verzi de un verde profund și strălucitor, foarte tăiate și mai ales creț. Această varietate de pătrunjel produce astfel buchete dense, mai puțin parfumate decât cele de pătrunjel cu frunze plate, dar mai ornamentale.
Tulpinile florale și de vară ale pătrunjelului creț poartă umbele de flori mici albe înstelate.
Răsad de pătrunjel creț
Semănarea semințelor de pătrunjel creț are loc direct în loc, începând din februarie în regiunile mediteraneene, în martie în restul Franței. Într-adevăr, acestei plante nu îi place să fie transplantată. Rețineți că pătrunjelul creț poate fi semănat și crescut și în ghivece.
- Începe prin a înmuia semințele în apă timp de 24 de ore înainte de însămânțare.
- Apoi săpați brazde de aproximativ 1cm adâncime și semănați pe rânduri, având grijă să distanțați semințele (foarte uscate) la 20 cm unul de celăl alt.
- Acoperiți-le cu un strat subțire de pământ și sigilați-vă răsadurile cu partea din spate a unei greble sau a unei plăci.
Pătrunjelul creț are nevoie de timp pentru a germina. Germinarea are loc în medie la 30 de zile după însămânțare.
Cultura și îngrijirea pătrunjelului creț
Pătrunjelul creț îi place să fie instalat într-o situație de semiumbrită și în sol care este păstrat rece, mai ales în timpul germinației și în perioada de dezvoltare a plantei tinere. Un mulci bun vă va permite să vă protejați plantele de frig și evaporarea din sol.
Pentru a stimula producția de frunze, puteți tăia tulpinile florilor imediat ce apar. Cu toate acestea, folosiți unul dintre picioare pentru a merge la sămânță, astfel încât să se reînsămânțeze în anul următor.
Boli și dăunători
Pătrunjelul creț este o plantă foarte rezistentă la boli. În ceea ce privește dăunătorii, ai grijă la melci care atacă cel mai adesea lăstarii tineri.
Recoltarea și conservarea pătrunjelului creț
Recolta de patrunjel cret incepe in medie la 3 luni de la semanat.
Recoltați bulgări de frunze după cum aveți nevoie, folosind o foarfecă sau ciupind tulpinile, ceea ce încurajează formarea de lăstari noi.- Această varietate de pătrunjel este, de asemenea, renumită pentru creșterea sa foarte rapidă după utilizare.
Aromele de patrunjel cret sunt optime atunci cand sunt proaspete, tocmai recoltate din planta. Rețineți, totuși, că îngheață foarte bine.
Congelarea pătrunjelului:
- Începe prin a spăla frunzele și a le usca bine înainte de a le aduna în mănunchiuri.
- Instalați totul într-o pungă de congelator și puneți-l în congelator.
Prunjel uscat:
O altă metodă de conservare, este posibil să se usuce pătrunjelul creț.
- Spălați și uscați crengile, apoi lăsați-le să se usuce într-un loc uscat, atârnând cizmele cu capul în jos.
- Odată ce a devenit sfărâmicios, pătrunjelul creț este mărunțit pentru a fi transferat într-un recipient etanș.
Cum să gătești pătrunjel creț?
Patrunjelul cret este un ingredient esential in buchetele garnituri. Se asociază apoi cu cimbru, dafin și rozmarin.
Această varietate de pătrunjel este foarte populară și pentru pătrunjelul folosit ca acompaniament pentru fasole verde, melci etc.
În special ornamental, pătrunjelul creț este adesea folosit pentru decorarea vaselor.
