Delicios parfumată, această rețetă cu cifre de mere și condimente este, de asemenea, ușor de realizat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
Sos de mere cu condimente
- 4 mere
- 20 g unt semisarat
- 1 lingură. de miere
- 5 cl de suc de citrice
- 1 lingură. lingură îngrămădită de stafide
- 1 vârf de 4 condimente
Aluat foietaj
- 100g făină
- 60 g de apă
- 125 g unt semisarat
- 1 gălbenuș de ou
- 5 cl de lapte
- 1 lingură. linguri de nivel de zahăr glazură
- Sare
Citiți și: beneficii și virtuți ale merelor pentru sănătate
Cifre de afaceri din măr și condimente
Pentru compot:
- Într-o cratiță, topiți untul semi-sărat și adăugați
mere tăiate în bucăți, miere, suc de citrice și stafide.
- Gatiti intregul, amestecand regulat timp de 10 minute.
- Zdrobiți compotul, folosind o furculiță. Rezervă.
Pentru aluat foietaj:
- Cerneti faina. Așezați-l într-un castron rece.
- Se toarnă în apă, se adaugă sarea. Amesteca.
- Adăugați untul foarte rece tăiat în bucăți mici.
- Amesteca. Formați aluatul rezultat într-o minge.
- Se filmează și se rezervă la frigider timp de 20 de minute.
- Întindeți aluatul cu o rolă, astfel încât să formați un dreptunghi.
- Îndoiți-l aducând o treime din aluat (partea inferioară) către cealaltă treime centrală. Apoi, aduceți ultima treime (partea superioară) pe ansamblu: aluatul este pliat în trei. Repetați operația.
- Lăsați să se odihnească la frigider timp de 15 până la 20 de minute.
- Repetați operația (practicați 4 ture în total).
- Cele 4 ture au fost finalizate. Lăsați din nou să stea timp de 20 de minute înainte de a utiliza pasta.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6)
- Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru.
- Folosiți un tăietor de prăjituri sau un pahar înalt, decupați discurile de paste.
- Într-un castron, bateți gălbenușul de ou, zahărul glace și laptele cu o furculiță.
- Periați marginile discurilor de aluat până la 5 mm spre interior.
- Așezați în centru sosul de mere cu condimente.
- Îndoiți cercul de foietaj și ciupiți cu vârful degetelor. Amestecul de lapte / ou trebuie să adere la foietaj.
- Cu o perie, periați fiecare papuc.
- Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți timp de 10 minute și lăsați să se răcească pe un raft înainte de a gusta!
Rețetă: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret