Iată un desert ușor și gourmet cu fructe roșii și balsam de lămâie care combină perfect fructele și aromele.
Timp de pregătire: 15 min
Timp de gătit: 5 până la 10 min
Ingredient pentru 4 persoane:
- 250 g zmeură
- 150 g căpșuni
- 125 g coacăze
- 125 g mure
- 125 g afine
- 1 crenguță de balsam de lămâie (verbena de lămâie sau mentă, în funcție de piață)
- 50 g zahăr tos
- 1 pachet de foi de patiserie
- 30 g de unt.
Rețetă crocantă de fructe roșii cu balsam de lămâie
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C.
- Stivați 12 foi de patiserie și așezați-le pe o scândură.
- Tăiați-le în cerc la o dimensiune mai mică.
Așezați o foaie de hârtie de copt pe tablă.
- Așezați o foaie tăiată de cărămidă pe hârtie.
- Într-un castron, topește untul timp de 30 de secunde la cuptorul cu microunde, apoi perie această foaie de unt cu o pensulă.
- Se presară cu zahăr.
- Suprapuneți un al doilea disc de foaie de patiserie pe cel deja dulce.
- Untul apoi îndulciți-l. Repetați operația cu o a treia foaie de patiserie din cărămidă. Repetați această operațiune de încă 3 ori pentru a obține suficient pentru a face 4 corola.
- Scobiți aceste straturi de foaie de patiserie în forme de brioșă.
- Coaceți pe o foaie de copt timp de 5 până la 10 minute.
- Urmăriți din când în când, astfel încât corolele să nu se coloreze prea mult. Când foile de patiserie au luat o culoare aurie frumoasă, scoateți-le din cuptor.
Spălați fructele și balsamul de lămâie.
- Cocați și tăiați căpșunile în 4.
- Tocam frunzele de balsam de lamaie.
- Într-un castron, combinați fructele și balsamul de lămâie tocat mărunt.
- Ornează corolele aurii cu fructe roșii și servește.
Cu aceleași fructe, vă puteți bucura de tarte delicioase făcute la minut. Ornează prăjiturile de turtă scurtă cu puțină bază de brânză elvețiană ( mascarpone , smântână grasă, frișcă etc.). Distribuiți fructele peste prăjituri. E gata !
Bucura-te de masa ta !
© Philippe Dufour / Interfel