Pot au feu: o rețetă rapidă și ușor de fierbere

Cuprins:

Pot au feu este, fără îndoială, unul dintre felurile preferate de toată lumea și merită.

Ingrediente pentru 6 persoane:

2 kg carne de vită (chuck, guler, scoter, gîte)
Măduvă osoasă
2 cepe și 2 căței de usturoi
2 cuișoare
4 morcovi frumosi
6 cartofi fermi
4 albi de praz
3 napi
3 litri de apă
1 buchet garni
Sare piper

Această rețetă antică cunoaște multe variante, așa că iată una care ne-a sedus.

Rețetă pot au feu

Succesul acestei rețete constă, evident, în calitatea produselor și a cărnii, dar și în gătirea alimentelor, deoarece este timpul pe care îl veți dedica Pot-au-feu-ului dvs. care va participa la succesul său.

Rețineți că pot-au-feu poate fi pregătit cu o zi înainte, deoarece este chiar mai bine reîncălzit a doua zi …

Începeți prin tăierea cărnii în bucăți egale
Puteți cere măcelarului să îl pregătească
Curățați ceapa și plantați câte un cuișor în fiecare dintre ele

Într-o oală,

Puneți ceapa, usturoiul și carnea
Așezați și buchetul garni
Acoperiți complet cu apă rece
Sare piper
Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți fără legume timp de 2 ore
În timpul gătitului, nu ezitați să vă degajați regulat.

În acest timp pregătim legumele,

Curățați și curățați toate legumele
Tăiați morcovii, napii și cartofii în bucăți egale
Tăiați albii de praz în secțiuni mari pentru a preveni căderea lor în timpul gătitului
Adăugați oasele măduvei, morcovii și napii la carne și lăsați-i 20 de minute
În cele din urmă adăugați prazul și cartofii și gătiți încă 20 de minute

Este important să gătiți carne și legume cu timp de gătit diferit, adăugându-le pe măsură ce altfel legumele riscă să devină terci …

Unii chiar preferă să gătească cartofii, cele mai fragile legume în timpul gătitului, separat și le adaugă în ultimul moment în pot-au-feu.