Iată rețeta delicioasă de supă a lui Jean-Pierre Coffe de la fermier cu cartofi, morcovi, napi, țelină și praz.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 3 cartofi mari, făinoși
- 3 morcovi
- 3 napi
- 2 praz
- 1 ceapă albă mare
- 150 g țelină (restul mingii poate fi servit ca remoulade)
- 3 linguri. lingura de unt
- 2 linguri. lingurita de sare
- 10 ture ale morii de piper.
Supă de fermier
Curățați, spălați și tăiați legumele în bucăți mici obișnuite înainte de a le pune cu o lingură de unt într-o caserolă.
Acoperiți și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
- Adăugați 2 litri de apă sau bulion.
- Se condimentează cu sare și piper și se fierbe ½ oră.
- Adăugați restul de unt tăiat în bucăți.
- Reglați condimentul.
Sfat: primăvara, adăugați mazăre, fasole, sfaturi de sparanghel, flori de broccoli cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
