Varza roșie (Brassica oleracea) este o legumă cu frunze din familia cruciferelor, la fel ca frații ei verzi sau albi.
Este o plantă perenă originară din Europa Centrală, care are multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Varza roșie și beneficiile ei pentru sănătate
De multă vreme, varza roșie a fost considerată un excelent pectoral, eficient în afecțiunile pulmonare și bronșite. Varza fiartă, pe de altă parte, era folosită pentru a trata inflamația tractului digestiv și ciroza hepatică.Astăzi, virtuțile varzei sunt recunoscute și chiar se crede că are o acțiune preventivă asupra anumitor tipuri de cancer.
- Varza roșie este o sursă foarte bună de vitamina C care ajută la menținerea integrității pielii, ajută la vindecarea rănilor, protejează celulele împotriva îmbătrânirii premature cauzate de radicalii liberi și facilitează funcțiile imunitare.
- Varza roșie este recomandată în tratamentul afecțiunilor dispeptice (arsuri gastrice, hernii hiatale, greață, regurgitații, dispepsie hepatobiliară). Reglează funcțiile intestinale și calmează durerile de ulcer gastric, duodenal și gastric. . În vechile tratate de medicină, sucul de varză era indicat și ca remediu pentru afecțiunile stomacului și intestinal.
- Varza rosie este o sursa buna de calciu, esentiala pentru sanatatea oaselor, contractia musculara, reglarea tensiunii arteriale, vindecarea ranilor si transmiterea impulsului nervos.
- Bogată în vitamine și săruri minerale, varza roșie este benefică în caz de anemie.
Varza roșie are proprietăți antioxidante și detoxifiante care protejează organismul împotriva îmbătrânirii celulare.
- Bogată în vitamina K, varza roșie are un efect benefic asupra subțierii sângelui. Atenție totuși, varza roșie este puternic descurajată pentru persoanele care urmează tratament anticoagulant.
- Prin conținutul său de potasiu, varza roșie reduce riscul de boli cardiovasculare.
- Sucul de varză roșie este un vermifug excelent împotriva oxiurilor și a viermilor rotuși.
- Varza roșie are un principiu benefic de hipoglicemie în caz de diabet.
- Pentru uz extern, frunzele de varză crudă aplicate sub formă de cataplasmă ajută la vindecarea rănilor și ameliorează durerile reumatice și musculare, durerile de cap, sciatica și articulațiile dureroase.
Cultivarea verzei roșii pentru beneficiile sale
- Varza are nevoie de o poziție însorită, dar nu fierbinte și de un sol bogat, adânc, umed, dar bine drenat.
- Dacă doriți să prelungiți recolta, luați în considerare eșalonarea semănatului la fiecare trei săptămâni, din aprilie până în iunie.
- Varza roșie este decorativă, o puteți crește într-un ghiveci de 25 cm cu pământ neacid.
Varza roșie în gătit și beneficiile ei
Pentru a-și păstra maximul de nutrienți, de preferință mâncați varza roșie crudă sau fierbeți-o la abur în timp ce o mențineți crocantă.
Aporturi nutritive
Varza roșie crudă furnizează 33 kcal/100 g, iar la abur 22 kcal/100 g. Este bogat în săruri minerale și vitamine.
