Pătrunjelul plat este o plantă aromată cu un parfum pronunțat, ideală pentru pregătirea unor mese bune. Un must have pentru grădina de legume!
În rezumat:
Nume latin: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Familia: Apiaceae, Umbelliferae Tip: Plantă aromatică
Înălțime: 25 până la 30 cm
Expunere: la soare la umbră parțială Sol: proaspăt, ușor și bogat, bine drenat
Plantare: primăvară, vară - Recoltă: primăvară până în toamnă
Cum să plantezi pătrunjel cu frunze plate?
Ptrunjelul îi place pământul ușor, afanat, bogat în humus. De aceea, înainte de a vă semăna semințele, este indicat să pregătiți pământul toamna:
- Modificați solul adăugând compost sau compost bine descompus, dacă este necesar adăugați nisip sau chiar cenușă de lemn pentru a facilita afânarea și drenajul.
- Apoi lucrați solul cu o furculiță sau cu o grelinette. Cu toate acestea, evitați folosirea unei cazmale, care dăunează faunei subterane.
În urma acestei lucrări pregătitoare, plantarea pătrunjelului plat poate începe în februarie și poate continua până în august. Pentru a face acest lucru, doar:
- Desenați o brazdă de 5 cm adâncime.
- Puneți-vă semințele și acoperiți-le cu pământ pentru ghivece.
- Tasați ușor cu partea din spate a unei greble.
- Rărirea la fiecare 10 până la 15 cm la ridicare.
Dacă doriți să creați mai multe linii de pătrunjel cu frunze plate, distanțați fiecare dintre ele la 25 până la 30 cm unul de celăl alt.
Sfat inteligent: pătrunjelul este o plantă aromată care poate dura până la 3 săptămâni să germineze.Un truc pentru a economisi timp este să înmuiați semințele în puțină apă timp de 12 până la 24 de ore. Apoi, pentru a preveni aglomerarea lor, lăsați-le să se usuce înainte de a le însămânța.
Pătrunjel plat: cultivare și întreținere
Mare avantaj al patrunjelului, necesita foarte putina intretinere. Principalul lucru este mai presus de toate să mențineți o anumită răcoare în sol prin udare moderată, dar regulată. Ele vor întârzia astfel înșurubarea plantelor tale.
Pătrunjelul plat nu este foarte rezistent, este sensibil la frig. Dacă locuiți într-o zonă cu ierni blânde, plasați un tunel sau un cadru de plastic deasupra culturilor. Acest lucru vă va permite să vă prelungiți recoltele. În altă parte, este mai degrabă recomandat să transplantezi câteva plante în ghivece pentru a le adăposti de frig.
Boli și dăunători ai pătrunjelului cu frunze plate
Rezistent prin natura sa, patrunjelul nu este susceptibil la boli. În ceea ce privește insectele, muștele morcovului pot ataca picioarele, iar melcii se hrănesc cu lăstari tineri.
Recoltarea și conservarea pătrunjelului cu frunze plate
În funcție de perioada de plantare, pătrunjelul cu frunze plate poate fi recoltat din mai până în octombrie.
Pentru a profita din plin de aroma și calitățile sale nutriționale, luați-o așa cum aveți nevoie.
Pătrunjelul suportă bine depozitarea în congelator. Pentru asta, trebuie doar să-l prepari bine:
Tăiați câte tulpini doriți și spălați-le bine pentru a îndepărta praful.- Colectați frunzele și puneți-le la fiert pentru câteva minute într-o strecurătoare (de preferință nemetalic) înmuiată în apă clocotită.
- Clătiți imediat cu apă rece și scurgeți.
- Nu rămâne decât să puneți frunzele într-o pungă și să le păstrați la congelator.
Există și câteva variante (întotdeauna în congelator):
- În așteptarea mâncărurilor în sos, tăiați frunzele, amestecați-le cu unt și puneți totul într-o tavă pentru cuburi de gheață.
- O alta posibilitate cu tava pentru cuburi de gheata, aranjati frunzele tocate in celule si acoperiti-le cu bulion.
Ptrunjel plat în bucătărie
Dintre toate pătrunjelul, pătrunjelul cu frunze plate are avantajul de a fi mai parfumat. Este asadar un aliat de alegere in bucatarie. Puteți folosi astfel frunzele sale:
- întregi, pentru decorarea și ornat rețetele tale (în special salate);
- tocat, ca condiment pentru a condimenta multe feluri de mâncare, cum ar fi omlete, tocane, midii marinière, supe sau pentru a face sosuri.
Sfat suprem: așteptați până în ultimul moment pentru a toca pătrunjelul cu frunze plate; își va păstra astfel toată aroma.
V-ar putea interesa:
- Ptrunjel tuberculos: rădăcină și plantă aromatică
- Beneficiile și virtuțile pătrunjelului
