Ca fel de mâncare ușor cu o salată sau ca acompaniament la un grătar bun, aceste rosti de dovleac cu Comté sunt teribil de delicioase.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 5 crenguțe de pătrunjel
- 1 cartof
- 300 g dovleac
- 60 g de Comté
- 10 linguri. firimituri de pâine
- 2 linguri. supa de ulei
- 50 g unt semisarat
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rosti de dovleac cu Comté
- Spălați și tocați pătrunjelul.
- Curățați și spălați cartoful. Rade-o.
- Curățați și spălați dovleacul. Radeți-l folosind o răzătoare mare.
- Așezați dovleacul într-un castron cu brânza, cartoful ras și pătrunjelul. Condimentează și amestecă.
- Formați rösti în clătite, îmbrăcați-le cu pesmet.
Încălziți uleiul și untul într-o tigaie antiaderentă, așezați dovleacul ras în el (nu trebuie prea gros, faceți-l în mai multe loturi dacă este necesar). Se aplatizează ușor cu o spatulă. Gatiti 2 minute la foc mare si intoarceti. Continuați să gătiți încă 3 minute.
- Îndepărtați și ștergeți pe hârtie absorbantă.
Se servește pe un mesclun sau în conuri de hârtie.
BAba bucătarului
Această rețetă poate fi folosită la nesfârșit. Nu ezitați să folosiți resturile din frigider (brânză, carne, șuncă etc.), condimente și alte ierburi proaspete.
Aflați mai multe despre dovleac
Dovleac :
Originar din America de Sud, dovleacul este un văr al dovleacului și al dovleacului. Această dovleac mic se distinge prin aspectul său (în formă de lacrimă, roșu portocaliu strălucitor și ușor nervurat) și prin gustul său (carne făinoasă care amintește de castane).
Delicios, dovleacul este preparat în piure, flan, plăcintă, supă …
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
