Ca aperitiv sau ca aperitiv, aceste dovlecei de turmeric și creveți ar trebui să uimească ochii și papilele gustative ale oaspeților.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 iaurturi agitate
- 1 linguriță. lingurita de curcuma
- 1 lingură. linguri de ulei de homar (sau altele)
- 2 dovlecei mici
- 150g creveti decojiti marinati
- 1 lingură. seminte de susan
- Câteva vârfuri de fenicul (sau mărar)
- Fleur de sel, piper proaspăt măcinat
Verrinele de dovlecei și creveți, sos de turmeric
- Pregătiți sosul de iaurt: într-un castron mic, aranjați iaurturile, curcuma, uleiul de homar, florile de sel și piperul.
Se amestecă și se reglează condimentul după gust (ardei iute, curry etc.).
- În fiecare verrină, se toarnă sosul de iaurt.
- Spălați și uscați dovleceii, radeți-le și așezați-le pe fiecare verrină.
- Finalizați dressingul cu creveții marinati, câteva semințe de susan și câteva crenguțe de fenicul (sau mărar).
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
