Răsfățați-vă cu această delicioasă salată cu sos de iaurt însoțită de salată de miel, cartof vitelotte, ceapă roșie, afine și muguri de violetă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g cartofi ( vitelotte )
- 150 g salată de miel
- 1 ceapa rosie
- 3 linguri. afine uscate
- Varza mov
Sos de iaurt:
- 2 linguri. lingură oțet de cidru
- 2 iaurturi agitate
- Floare de sare
- Ardei proaspăt măcinat
Salată dulce, sos de iaurt
- Spălați și gătiți cartofii în abur sau în apă clocotită.
- Se scurge și se lasă să se răcească (aproximativ 30 de minute). Curățați-le și tăiați-le felii.
- Spălați și smulgeți salata.
- Curățați și tăiați ceapa roșie în inele.
- Pregătiți sosul de iaurt: într-un castron, puneți florile de sel, piper, oțet și iaurt.
- Se amestecă și se reglează condimentul după gust.
Pe fiecare farfurie, așezați salata de miel, inelele de cartofi și ceapă și lăstarii încolțiți.
Presărați afine și sos de iaurt.
Bucura-te de masa ta !
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel