Un catifelat bun, moale și cremos, asta te face să îți dorești când simți primul îngheț!
În meniu, supă de dovleac cu somon.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 g file de somon scoțian Label Rouge fără piele
- 800 g dovleac
- 1 ceapă
- 1 cub de legume
- 2 linguri. smantana
- 50 g unt
- 15 cl de smântână lichidă
- Sare piper
- Ulei de masline
Rețetă de supă de dovleac cu somon
- Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi
- Curățați și feliați ceapa
- Se topește timp de 5 minute în jumătate de unt
- Se adaugă dovleacul, se acoperă cu apă, se adaugă bulionul, sarea și piperul
- Gatiti 25 min
- Batem frisca lichida in frisca, adaugam piper negru si sare, pastram la rece
- Tăiați somonul în felii subțiri, așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, apoi periați-le cu ulei de măsline,
- Sare si piper.
Preîncălziți grătarul cuptorului.
- Se amestecă dovleacul, se adaugă restul de unt și smântâna grea
- Treceți feliile de somon 3 până la 4 minute sub grătarul cuptorului
- Se toarnă velouté în farfurii pentru supă
- Așezați feliile de somon deasupra cu una sau două quenelles de frișcă
