Semănat regulat din aprilie până în august, cicoarea creț poate fi consumată de la sfârșitul verii până la primele înghețuri. Ne place gustul său ușor amar și textura crocantă.
Din secolul al XVI-leath, cicoarea este apreciata pentru crocanta, gustul si proprietatile sale nutritive si medicinale (contine multi antioxidanti si vitamina K). Selecția speciilor cu frunze mai mult sau mai puțin ondulate și inimioare albe mai mult sau mai puțin voluminoase a început în secolul 19th în Italia și Franța. Fiecare regiune a fost apoi dornică să-și producă propriul soi și au existat frisees din Lyon, Provence, Vendée și Tours.
Astăzi, selecția tinde să caute soiuri adaptate anotimpurilor cu cicoare de vară, toamnă și iarnă.
Cicoare, răsadurilor tale!
Semănați regulat, de preferință pe loc pentru a limita riscul înșurubării premature, în sol cald, în sol bogat în humus, sau sub acoperire (20-25° C) pentru a obține răsărire rapidă: cicoarea răsărită în 48 de ore va avea mai puține șanse de a merge la semințe.
În cazul semănării în pepinieră, plantați plante foarte mici, având grijă să nu îngropați gulerul (baza frunzei). Cicoarea nu merge bine cu varza, preferă-o ca vecină, andive.
Pentru a albi cicoarea și a-i face frunzele mai fragede și mai puțin amare, trebuie doar să o acoperiți timp de zece zile cu ceramică (vezi foto) când a ajuns la deplina dezvoltare.
Citește și:
- Crește bine cicoare de cicoare
Cicoare pentru iarnă
Unele soiuri sunt rezistente la primele înghețuri de iarnă, mai ales dacă sunt protejate cu un strat de paie sau ferigi uscate, sau un văl de iernare din plastic.
Cicoarea este destul de rezistentă, dar, ca și surorile sale, se teme de melci și melci cărora le place să cuibărească între frunze.
Afidele rădăcinilor pot ataca gulerul rădăcinii: scoateți fără întârziere plantele infestate și slăbite.
În sfârșit, nu uitați să culegeți frunzele tinere tăindu-le deasupra gulerului, astfel încât să permiteți recreșterea pe tot parcursul sezonului frumos.
M.-C. H.
- Grădina de legume: cultivarea bine a cicoarei
Credite vizuale: ©jgaunion, ©Margarett Skinner, ©Aprifel
