Există un loc în care busuiocul este rege … În ferma ei de busuioc, situată la câțiva pași de satul Roussillon, în Vaucluse, Catherine Pisani cultivă busuioc din toată lumea …
Evocatoare de țări îndepărtate, ele sunt numite „Rusă verde”, „greacă”, „Noua Guinee” sau „regină Thai Siam” … Cu toate acestea sunt produse în inima Provencei într-o grădină care le este dedicată în totalitate.
Acest Eden de Ocimum basilicum s-a născut datorită unei persoane pasionate, Catherine Pisani, care de aproape o duzină de ani și-a dedicat cea mai mare parte a timpului acestei plante aromatice în toate formele, culorile și mirosurile sale.
Astăzi, se poate lăuda că are în jur de treizeci de soiuri din întreaga lume . Un număr care arată acum mai mult ca o colecție decât o simplă cultură tradițională, chiar dacă acest fermier extraordinar merge direct pe piețele țărănești din regiune, în Apt sau Coustellet, sau la restauratorii din regiune. să-și vândă parfumul recoltei.
Virusul colecției
Inițial, însă, nimic nu a intenționat să-l facă să fie principala sa activitate. Totul a început cu câțiva metri de busuioc „grecesc” pentru gătit acasă. În anul următor, ea a adus înapoi alte soiuri din Italia și am plecat!
Ea prinde „virusul colecționarului”. Cea de a devora cataloage specializate în căutarea unor specii noi și de a comanda, nu fără emoție, semințe, fiecare mai originală decât următoarea.
Cultivarea busuiocului în regulile artei
De la începutul primăverii, Catherine Pisani semănă conform regulilor artei.
Din semințe noi cumpărate în fiecare an pentru a evita hibridizările sălbatice, ea își semănă semințele într-o seră și pe o masă de încălzire, pentru a-i oferi busuiocului în creștere cel mai favorabil mediu pentru germinarea lor.
În luna următoare, ea trece la un prim transplant în bulgări și implantarea în pământ se face în mai, împreună cu irigarea necesară în aceste ținuturi sudice!
O lună mai târziu, a venit momentul primelor recolte. Catherine Pisani va lua vârfurile plantelor pe tot parcursul verii pentru a-și face buchete aromate, vândute pe piețe!
Ferma Basilic este acum gata să arate publicului exemplarele sale cele mai bune. De la 1 st iulie 1 st octombrie, își deschide porțile și oferă vizitatorilor tururi ghidate precum și trei seri speciale de degustare supa pesto.
Găsiți ferma de busuioc
Ferma de busuioc- La décane- RN 100
84220 Roussillon
Telefon. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Toate foile și rețetele noastre de grădinărit dedicate busuiocului
