Atât original, cât și plin de finețe, acest ragou de castraveți și ceapă cu mentă vă va îmbunătăți peștele și carnea albă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 castravete (dimensiune medie)
- 16 pui de ceapă
- 10 frunze de mentă
- 15 cl de smântână grasă (30% grăsime)
- 1 măr (auriu)
- Sare piper
Castravete de mentă și ceapă pentru copii
- Curățați, spălați și semințați castraveții. Tăiați-l în bețișoare de 3 centimetri lungime pe 1 centimetru lățime.
- Tăiați tulpinile și spălați ceapa mică.
- Puneți apa la fiert în partea inferioară a aburului, puneți acolo 8 frunze de mentă. Distribuiți bastoanele de castraveți și ceapa pentru bebeluși pe raftul înalt al aburului. Condimentează și gătește aproximativ 10 minute.
- În acest timp, spălați și tocați cele 2 frunze de mentă rămase.
- Curățați, spălați și semințați mărul. Tăiați-l în sferturi. Așezați într-o cratiță cu apă și gătiți, acoperită, până se formează un compot.
Se toarnă crema. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă cele 2 frunze de mentă tocate. Aduceți la fierbere și adăugați castraveții aburi și ceapa. Amesteca.
A servi !
Foto: C. Herlédan