Delicioasă și gourmet, această rețetă de cartofi Röstis va merge perfect cu carnea, sosurile sau preparatele la grătar.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cartofi (tip bintje)
- 1 ceapă
- 2 oua
- 1 lingură. lingura de faina
- 100 g chibrituri de slănină
- 25 g unt clarificat
- Sare, piper proaspăt măcinat
Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății cartofilor
Rosti de cartofi
- Curățați cartofii, spălați-i și radeți-i.
- Curățați și tocați ceapa. Se amestecă cu cartofii.
- Strângeți preparatul între mâini pentru a îndepărta cât mai mult suc.
- Puneți întregul într-un bol de salată, adăugați ouăle, făina și slănina. Sare si piper.
- Într-o tigaie, încălziți untul și, folosind o lingură mare, așezați grămezile preparatului, aplatizându-le pentru a obține clătite. Gatiti pe ambele parti.
- Bucurați-vă cu un mesclun.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
