Acești ardei umpluți cu legume conform rețetei italiene sunt un adevărat deliciu. Ușor și rapid de făcut, pot fi consumate calde sau reci.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 dovlecei
- 5 roșii uscate la soare
- 2 șalote
- 3 crenguțe de busuioc
- 400 g de 0% faisselle
- 2 oua
- ½ linguriță. din 4 condimente
- 4 ardei (culori diferite)
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
- 4 bile de mozzarella de vacă
- 4 pumni de rucola
- 4 felii de sunca cruda
- Sare grunjoasă
- Sare, piper proaspăt măcinat
Ardei umpluți cu legume italiene
> Spălați și radeți dovleceii. Sareați-le cu sare grosieră pentru a le dezgusta (aproximativ 15 minute). Clătiți-le bine.
> Feliați roșiile uscate la soare.
> Se curăță și se toacă șalotele.
> Spălați și tocați busuiocul.
Într-un castron de salată, combinați faisselle, dovlecelul ras scurs, roșiile, șalotele, busuiocul, ouăle, condimentele, sarea și piperul.
Amestecați și reglați condimentul dacă este necesar.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
> Spălați, tăiați vârful ardeilor pentru a forma o pălărie, apoi curățați-i. Așezați ardeii într-un vas pentru cuptor, ornați interiorul cu umplutură.
> Stropeste-le cu un strop de ulei de masline. Coaceți și gătiți timp de 25 până la 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, presară ardeii cu bile de mozzarella, astfel încât să se rumenească.
> Aranjați ardeii umpluți pe farfurii însoțite de câteva frunze de rucola și șuncă vindecată.
Această rețetă poate fi savurată cald sau rece.
Aflați mai multe despre faisselle
Făcută din lapte de vacă, de capră sau uneori de oaie, faisselle este o brânză foarte proaspătă, cu o aromă lactică pronunțată și o textură umedă și cremoasă. Cu o aromă dulce și acidulată, este un desert proaspăt și ușor.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
