Ideală cu carne sau pur și simplu servită cu o salată, această rețetă de crochetă Emmental este ușoară și delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g resturi de crustacee
- 50 g Emmental ras
- 100 g cremă de brânză
- 1 ou
- 8 linguri. firimituri de pâine
- 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
- 15g unt
- Sare, piper proaspăt măcinat
Crochete cu coajă emmentală
> Așezați cojile într-un tocător, apoi tocați-le mărunt.
> Într-un bol de salată, se toarnă cojile tocate, se adaugă Emmental. Se toarnă crema de brânză, oul, apoi se condimentează. Amesteca bine.
> Pe o farfurie, întindeți pesmetul. Formați crochete și acoperiți-le cu pesmet.
> Într-o tigaie, încălzește uleiul și untul, așează clătitele acolo, gătește până când sunt crocante. Se păstrează cald la intrarea în cuptor.
Se servește cu o salată mixtă.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
