Tărtăcuță amară în rezumat:
Denumire latină : Momordica charantia
Denumire comună : Tărtăcuță amară, castravete amar
Familia : Cucurbitaceae
Tip : Legume fructifere
Înălțime : 2 m
Distanță de plantare : 80 cm
Expunere : Soare
Sol : Bogat în humus, slăbit
Plantare : aprilie
Recoltare : august-octombrie
Pepene amar dă fructe la silueta pentru cel original , : o formă alungită și alungite, conice la capete. Principala lor caracteristică este aspectul negos al pielii sale. Acesta din urmă se schimbă de la verde la galben când fructele ajung la maturitate. Originar din Asia, este cultivat mult și în Africa, America tropicală, Insula Reunion și Indiile de Vest. În altă parte, are mai puțin succes, în parte datorită amărăciunii sale pronunțate .
Plantarea de tărtăcuță amară
Pepenele amar este o viță de vie anuală care se bucură de soare și de un teren fertil și mobilat . Dacă solul dvs. nu îndeplinește aceste criterii, ar trebui aduse câteva modificări în toamna anterioară plantării.
Pregătirea solului:
Pentru a vă aranja în mod corespunzător solul pentru plantarea unei plante amare, va trebui să:
- efectuați gunoi de grajd împrăștiat gunoi de grajd sau compost bine descompus;
- Săpați solul cu o furculiță pentru a amesteca bine materia organică cu solul;
- pentru a slăbi puțin mai mult substratul, puteți încorpora cenușă de lemn.
Plantaţie:
Originar din țările fierbinți, tărtăcuța amară are nevoie de căldură pentru a înflori. Acesta este motivul pentru care cultivarea cu efect de seră este recomandată dacă locuiți într-o regiune cu un climat destul de rece.
În aprilie , puneți semințele în ghivece sau terină. Substratul trebuie să fie ușor și fertil. Un amestec de sol și nisip este deosebit de potrivit. Așezați culturile departe de frig și mai ales în lumină.
Când condițiile meteorologice o permit (spre sfârșitul lunii mai ) și plantele au câteva frunze, selectați cele mai viguroase și transplantați-le în pământ, distanțându-le la cel puțin 80 cm distanță . Nu uitați, de asemenea, să instalați un suport (spalier) pentru a facilita ridicarea tărtăcuței amare.
Sfat inteligent: cu 24 de ore înainte de însămânțare, înmuiați semințele în apă. Apoi veți facilita germinarea.
Cultivarea și întreținerea tărtăcuței amare
Odată plantat și instalat, castravetele amar nu necesită nicio întreținere sau tăiere specială. Singurul gest pe care va trebui să îl repeti regulat va fi udarea . Pentru a limita pierderile de apă, nu ezitați să depuneți un mulci gros la fiecare plantă.
Boli și dăunători:
Tărtăcuța amară poate fi ținta melcilor și melcilor, mai ales atunci când frunzele sale sunt încă tinere. În ceea ce privește boala, aceasta poate fi afectată de oidiu și mucegai, dar este rezistentă la acestea.
Recoltare și conservare
Fructele de tărtăcuță amară pot fi culese când sunt coapte, când sunt galbene. Pulpa lor dulce și roșie sânge conține apoi multe semințe, reutilizabile pentru plantările următoare. Recolta are loc din august până în octombrie . Cu toate acestea, amărăciunea fructelor fiind foarte pronunțată atunci când sunt coapte, le puteți culege în timp ce sunt încă verzi.
Recoltați când și când aveți nevoie. Fructele de tărtăcuță amară nu se păstrează bine și se vor păstra la frigider doar câteva zile.
Tărtăcuță amară în bucătărie
Apropiat de castravete, tărtăcuța amară se prepară în același mod: tăiați fructele pe jumătate pe lungime și lăsați- le să se degajeze în sare timp de 30 de minute.
Odată preparate, le puteți mânca decojite, atât fierte cât și crude . În plus, la fel ca murăturile, este posibil să le bomboane în oțet.