Ușoară și gustoasă, salata de orez Gouda se prepară rapid.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 350 g orez (orez integral)
- 1⁄2 castravete
- 120 g de gouda franceză
- 150 g roșii cherry
- 4 ceapă de primăvară cu tulpini
- 2 linguri. lingura de otet de mere
- 6 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
- Câteva fructe de pădure roz
- 4 crengute de forfetară frunze de pătrunjel
- Sare, piper proaspăt măcinat
Rețetă de salată de orez Gouda
Într-o oală mare cu apă clocotită și sărată,
- Gatiti orezul al dente conform instructiunilor ambalajului (in functie de orezul folosit timpul de gatire poate varia intre 15 si 25 de minute).
- Scurgeți-l și clătiți-l sub apă rece. Lăsați-l să se răcească complet timp de aproximativ 1 oră.
Între timp:
- Spălați, curățați și tăiați castraveții.
- Tăiați brânza cubulețe.
- Spălați și tăiați roșiile cherry în jumătate.
- Spălați și tocați ceapa albă și tulpinile lor.
- Într-un bol de salată, se toarnă orezul răcit, castravetele, roșiile, ceapa, brânza. Amesteca.
Intr-un bol :
- Se adaugă sare, piper, oțet și ulei.
- Se amestecă și se toarnă peste salata de orez.
Aranjați într-un vas sau pe o farfurie, presărați cu fructe de pădure roz și pătrunjel tocat.
Aflați mai multe despre gouda
Gouda :
Numit după un mic port olandez, gouda este o brânză presată nefiertă din lapte de vacă. Având forma unei roți mici (3 până la 5 kg) cu coajă galbenă și netedă, această brânză se maturează între trei și optsprezece luni: după trei luni de maturare (tânără), oferă o pastă compactă lipsită de găuri, inițial fragede și nuci, care se întăresc la șase luni (pe jumătate aburite) și devin picante după un an (aburite).
Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel