![](https://cdn.beneficialplants.net/1515912/rostis_de_courgette_et_betterave_la_dlicieuse_recette.jpg.webp)
Ușor, rapid și ieftin în același timp, această rețetă de prăjit de dovlecei și sfeclă roșie este la fel de delicioasă pe cât de originală.
Încercați fără întârziere această rețetă delicioasă și colorată și veți fi cuceriți!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 sfeclă
- 1 dovlecei
- 50 g Emmental ras
- 6 linguri. firimituri de pâine
- 2 linguri. supa de ulei
- 50 g unt
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
Rostis de dovlecei și sfeclă roșie
- Spălați, curățați și răciți sfecla roșie.
- Spălați, uscați și dați dovleceii fără a le curăța.
- Scurgeți-le bine. (Dacă este necesar, puneți-le în sare grosieră timp de 15 minute, apoi scurgeți-le bine)
- Se amestecă legumele și brânza. Piper.
- Formați rösti în clătite, acoperiți-le cu pesmet.
- Încălziți uleiul și untul într-o tigaie antiaderentă, așezați rösti în ea (nu trebuie prea groasă, faceți-o în mai multe loturi, dacă este necesar). Se aplatizează ușor cu o spatulă.
- Gatiti 2 minute la foc mare si intoarceti. Continuați să gătiți încă 3 minute.
- Îndepărtați și ștergeți pe hârtie absorbantă. Sezon.
Serviți imediat.
Chef's BABA
Sugestie de degustare:
Ca aperitiv cu salată sau ca acompaniament la un fel principal;
Ca aperitiv, pentru a savura cu vârful degetelor!
Puteți schimba Emmental cu Reblochon, Old Cantal sau Bleu d'Auvergne.
Aflați mai multe despre Emmental
În Evul Mediu, roțile mari ale acestei brânzeturi permiteau depozitarea unor cantități generoase de lapte pentru iarnă.
Distins clar de secolul al XIX-lea în Franța și Elveția, Emmental a experimentat rapid o producție înfloritoare.
Fabricat cu precizie în leagănul său istoric de producție (Grand Ouest de la France), soiul Grand Cru, de calitate superioară, a fost încoronat cu Label Rouge în 1979 și a devenit IGP în 1996.
- De descoperit: rețetele noastre cu dovlecei
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel