Muștarul ( Brassica ), negru, alb sau chinezesc, este o plantă anuală stufoasă din familia Brassicaceae, originară din Europa, Asia Centrală și India.
Cel mai adesea considerat o buruiană în grădină, muștarul este un condiment apreciat în întreaga lume, iar frunzele și semințele sale oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Muștarul și beneficiile sale pentru sănătate
- Foarte bogat în vitamina C , muștarul este potrivit în special pentru tonifierea și curățarea curelor .
- Frunza muștar sunt o sursa excelenta de beta caroten , care este transformat in vitamina A in organism. Vitamina A este implicat în mai multe funcții ale corpului și promovează, printre altele, creșterea oaselor și a dinților . Ajută la menținerea sănătății pielii și protejează împotriva infecțiilor .
- Muștarul conține antioxidanți care reduc daunele cauzate de radicalii liberi din organism. Ajută la combaterea apariției bolilor cardiovasculare , a anumitor tipuri de cancer și a altor boli legate de îmbătrânirea celulelor.
- Muștarul luptă eficient împotriva tulburărilor digestive . Tonifiant , stimulează activitatea stomacului și a intestinelor.
- În cataplasme , muștarul combate afecțiunile căilor respiratorii , descongestionează bronhiile și ameliorează afecțiunile reumatice dureroase și durerile de cap .
- Baia de muștar (o jumătate de oală de muștar în apa de baie) este excelentă împotriva apăsărilor reci . Stimulează întregul organism.
Cultivarea muștarului pentru beneficiile sale
- Pentru a crește, muștarul are nevoie de lumina soarelui . Aveți grijă , nu-i plac locurile cu vânt sau zonele prea umbrite. Dacă locuiți într-o regiune rece, este mai bine să optați pentru muștar într-o seră sau într-un tunel de plastic.
- Solul trebuie să fie compact, fertil, profund, bine drenat, dar este important să rămână răcoros. Nu alegeți un teren prea umed.
- Este foarte posibil să crească muștar chinezesc într - un plantator , cu condiția să - l apă foarte regulat. Dacă vremea este foarte uscată, semințele cresc rapid.
Muștar la gătit pentru beneficiile sale
În salate , frunzele de muștar foarte tinere sunt delicioase.
Când se coc, fac și o legumă nutritivă excelentă , aburită sau sotată.
Ca condiment , muștarul însoțește carnea și legumele și adaugă puțin condiment la sosuri, sosuri și maioneză.
Valoarea nutritivă a muștarului
Verzile de muștar sunt bogate în proteine complete, provitamina A, vitaminele B și C. Ele sunt, de asemenea, în mare parte furnizate cu minerale.
