Iată rețeta delicioasă pentru plăcintă cu somon și broccoli, pe cât de cremoasă, pe atât de delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 sul de foietaj
- 10g unt
- 1 broccoli
- 400 g somon (sau păstrăv)
- 4 ouă
- 15 cl de smântână lichidă
- 15 cl de lapte
- 1 vârf de nucșoară
- sare grunjoasă
- sare
- piper
Citește și: beneficiile și virtuțile broccoli pentru sănătate
Rețetă plăcintă cu somon și broccoli
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Ungeți interiorul unui vas pentru plăcinte, întindeți foietajul acolo. Înțepați-l și puneți-l la frigider timp de 10 până la 15 minute (astfel răcit, aluatul nu se va deforma în timpul gătitului). Scoateți-l din frigider, așezați pe fundul său o foaie de hârtie de copt presărată cu boabe de orez sau leguminoase (linte, naut etc.) pentru a preveni umflarea aluatului în timpul pre-gătit. Coaceți și preparați timp de 10 minute. Îndepărtați hârtia pergament și tot ce conține și continuați prepararea timp de 5 minute. Scoateți din cuptor. Rezervă.
- Separați ciorchinii mici de broccoli de tulpina centrală. Spălați-le și scufundați-le 2 minute în apă clocotită cu sare cu sare grosieră. Se reîmprospătează în apă cu gheață. Se scurge pe prosoape de hârtie.
- Tăiați somonul în cuburi de aproximativ 1,5 centimetri.
- Spărgeți ouăle într-un castron, bateți-le într-o omletă și încorporați smântâna și laptele. Sezon.
- Distribuiți uniform buchetele de broccoli și cuburile de somon peste foietaj. Se toarnă peste conținutul castronului de salată. Coaceți și gătiți timp de 15 minute la 180 ° C (m. 6) apoi 20 de minute la 160 ° C (m. 5).
- Tăiați în părți egale și serviți!
Bine de știut despre plăcinta cu somon broccoli
Puteți stropi suprafața acestei tarte cu benzi de Camembert ras, Emmental sau Comté.
Puteți înlocui broccoli cu ceapă, praz sau spanac aburit anterior în unt.
Tăiată în bucăți mici, această tartă poate fi servită ca aperitiv.
Imagine și rețetă: T. Bryone - C. Herlédan / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE