Acest tartar propus de Clélia este o adevărată încântare.
Însoțit de cartofi prăjiți buni sau de o salată bună, ar trebui să îi faci pe oameni fericiți!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g somon proaspăt
- 2 tei
- 1 lămâie
- 1 buchet mic de mărar
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de fructe de padure roz
- 2 șalote mici, tocate mărunt
- Sare si piper
Rețetă tartare de somon de tei și fructe de pădure roz
1- Spălați-vă somonul sub apă rece. Uscați-l cu o cârpă curată. Îndepărtați pielea, un pic delicat (faceți o mică incizie pe o margine și trageți ușor) și cu penseta îndepărtați toate marginile.
2- Tăiați fileurile cu un cuțit bun în cuburi mici de aproximativ 3-4 mm. Rezervati la frigider.
3- Spălați-vă grămada de mărar, subțiați-o și tăiați-o.
4- Spălați și periați limesele, tăiați-le în 4, apoi fiecare sfert în 4, apoi fiecare sfert de sfert în 4 în direcția lățimii. (Sper că m-ai înțeles?). Îndepărtați pielea tare din fiecare dintre bucățelele mici de lămâie. Rezervati la frigider.
5- Chiar înainte de servire (pentru ca somonul să nu gătească cu lămâia), puneți cuburile de somon într-un castron de salată, adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, mărarul, fructele de pădure roz, bucățile mici de tei, șalotele tocate cu sare și piper, se amestecă bine, se gustă pentru a regla condimentul și la masă!
Pentru a vă face tartara mai atractivă, folosiți un cerc și un împingător din oțel inoxidabil atunci când vă îmbrăcați sau prezentați-l în ramekins.
Un alt succes garantat?
Găsiți toate rețetele Clélia pe blogul ei, Cleliascooking
