Tendința sucului verde: mă duc!
Ați cedat tendinței sucurilor proaspete de fructe și legume și ați investit într-un extractor? Iată câteva sfaturi pentru a-l optimiza și a vă simți grozav.
1- începeți cu sucuri simple
Doar 2 sau chiar 3 fructe și / sau legume sunt adesea suficiente pentru a face un suc bun. Puteți începe chiar să faceți sucuri cu un singur fruct sau o singură legumă, astfel să cunoașteți gustul acestuia înainte de a-l combina … Este mai presus de toate o plăcere să vă faceți regulat un suc care să fie bun pentru sănătatea dumneavoastră. LA
apoi lasă-te ghidat de instinctele și dorințele tale. Nu este necesar să urmați rețetele la început, cu excepția cazului în care consultarea câtorva clasici vă asigură …
Fă ce ți se pare potrivit! Și dacă un fruct sau o legumă dintr-o rețetă nu mai este disponibil deoarece sezonul său a trecut, îl puteți înlocui cu un fruct sau o legumă în același spirit al sezonului curent. A face un suc, înainte de a fi o rețetă, este o libertate și o plăcere, pune în el mai presus de toate ceea ce îți place și apoi experimentează pentru a veni cu compoziții care îți plac. Veți putea apoi, încetul cu încetul, să faceți amestecuri mai complexe și să beți astfel „curcubee”, dixit Je Cross, autor australian de referință asupra practicii de suc.
2- Alegeți plante de calitate
Alegeți preferabil ingrediente organice, mai ales că este de preferat să nu le curățați de coajă în majoritatea cazurilor, pentru a bea toate beneficiile lor. „Multe substanțe antioxidante sunt concentrate în pielea fructelor și legumelor, de exemplu quercetina de mere”, notează Sandra Ericson în cartea sa My Bible for Health and Wellness.
Cu toate acestea, faceți tot posibilul cu mijloacele dvs., principalul lucru fiind să consumați din ce în ce mai multe legume în fiecare zi. Și, în general, ușurează-ți viața. Sandra Ericson recomandă, de exemplu, „să folosiți fructe roșii congelate, de preferință organice dacă nu le puteți găsi proaspete și amintiți-vă să le dezghețați înainte de a pregăti sucul pentru a nu vă deteriora extractorul”. Zmeură , afine , coacăze roșii , mure … Sezonul lor este scurt, se deteriorează foarte repede și sunt destul de scumpe: „deoarece sunt„ super-alimente ”, mai degrabă decât să lipsească de ele, este mai bine să le cumpărați congelate în afara lor anotimp ”.
3- Adăugați întotdeauna cel puțin o legumă
Avantajul unui extractor de suc este să consumăm o cantitate mai mare de legume decât ceea ce suntem obișnuiți să avem pe farfurie.
Este mai ușor să bei un pahar mare de morcov-sfeclă roșie-spanac-ananas decât să mesteci aceleași cantități!
Dacă nu sunteți obișnuiți cu sucurile de legume, vă puteți face primele sucuri de fructe 100%, apoi adăugați treptat ierburi aromate mai întâi ( busuioc , coriandru , mentă , pătrunjel , arpagic …), rizomi și condimente ( ghimbir , scorțișoară , vanilie …), apoi încorporează o legumă dulce, cum ar fi frunze de morcov sau spanac sau chiar un castravete., prin dozarea a aproximativ 70% fructe pentru 30% legume. Și „când te obișnuiești cu gustul legumelor, reduce cantitatea de fructe la 60% pentru 40% din legume, apoi 60% din legume sau chiar mai mult dacă poți.
Mergeți în ritmul propriu, păstrând în același timp obiectivul sănătății în minte ”, notează Sandra Ericson.
4- Variați sucurile și culorile
Ai găsit compoziția sucului tău ideal? Minunat ! Pe de altă parte, nu exagerați pe termen lung: specialiștii sfătuiesc să modificați sucurile și, prin urmare, ingredientele lor pentru a oferi organismului cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente și, astfel, să vă satisfaceți toate nevoile nutriționale.
Pentru a varia, nimic nu poate fi mai simplu, bea sucuri de toate culorile: odată verde, a doua zi roșie, apoi galbenă sau chiar portocalie …
5- Cernere (sau nu!)
Dacă dumneavoastră sau copiii dvs. vă este greu să vă obișnuiți cu sucurile de legume la început, cernerea sucului o dată sau mai multe din storcător poate face mai fluid și vă permite să vă obișnuiți cu unele arome noi, blând, pentru că gustul tău va evolua pe măsură ce treci prin diferitele tale teste.
Dar atunci, rețineți că este întotdeauna interesant, din când în când, să „faceți sucuri tulburi, așa cum explică Sandra Ericson, să beneficiați de contribuția valoroasă a posibilelor fibre solubile și chiar pentru anumite fructe și legume. legume, fibre pre-biotice care protejează sistemul imunitar. Puteți, de asemenea, pur și simplu să colectați doar o mică pastă vâscoasă rămasă în partea de jos a mașinii pentru ao amesteca cu sucul dvs. ”: o alternativă excelentă pentru a începe. În cele din urmă, documentați-vă! Cărți, bloguri, videoclipuri YouTube® …
Nu lipsește materialul pentru a reuși să faci primele tale sucuri. Urmăriți mai întâi câteva videoclipuri cu instrucțiuni, apoi notați câteva rețete care sunt cu adevărat îmbucurătoare. Vei descoperi că poți face sucuri cu blaturi, anghinare, kale și chiar semințe oleaginoase …
- De citit: Biblia mea de sucuri de sănătate și bunăstare, de Sandra Ericson, Ediții Leduc.S, 381 pagini, 23 €.
Claire Lelong-Lehoang
Credite vizuale: Suc verde: © Kritsada171 Fotolia Suc verde 2: © Vdeineka Fotolia Suc Duo: © Karlevana Fotolia Suc de trio: © Ruslan100 Fotolia
