Ceai verde: prezentare, utilizare și beneficii pentru sănătate

Ceaiul verde a apărut acum aproximativ 5000 de ani în China. După apă, este cea mai consumată băutură din lume cu gustul ei ușor și răcoritor și beneficiile sale terapeutice dovedite, observate în numeroase studii.

Iată ce trebuie să știți despre proprietățile ceaiului verde, un aliment sănătos cu succes în creștere.

Ceaiul verde, o băutură ancestrală

Ceaiul verde a ocupat de milenii un loc foarte important în China și Japonia. Este o plantă medicinală naturală recunoscută în medicina tradițională.Rezervat inițial elitei din cauza prețului său ridicat, utilizarea sa a devenit mai democratică din secolul al XX-lea sub dinastia Song.

Ceaiul verde provine din frunzele arborelui de ceai (camellia sinensis). Se încălzește la temperatură ridicată (70°C) pentru a opri oxidarea frunzelor și a-și păstra culoarea verde naturală.

Abia în secolul al XVII-lea a ajuns ceaiul verde în Europa, datorită navelor portugheze și olandeze.

Știai?

Din același arbust, ceaiul negru, ceaiul verde și ceaiul alb au aceleași proprietăți. Cu toate acestea, culoarea, gustul și concentrația nutrienților lor sunt determinate de diferitele stadii de transformare. Ceaiul negru este prăjit. Este cel mai energizant, dar conține mai puțini antioxidanți decât ceaiul verde care este pur și simplu uscat, deci o mai mare conservare a antioxidanților săi. Ceaiul alb din mugurii inca inchisi ai plantei de ceai este cel mai concentrat in antioxidanti.Este cel mai puțin încărcat cu teină, cel mai scump și cel mai rar.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde

O acțiune preventivă pentru anumite patologii:

Foarte concentrat în polifenoli, ceaiul verde esteconstând din trei tipuri de antioxidanți, catechine, teaflavine și thearubigine. Acestea îi oferă multe beneficii pentru sănătate.

Lupta împotriva îmbătrânirii.
Preveniți anumite tipuri de cancer (colon) și boala Alzheimer.
Scade tensiunea arterială.
Protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Echilibrează glicemia.
Reduce diabetul.

Un aliat dovedit în slăbire:

Ceaiul verde conține galat de epigalocatechină (EGCG), un antioxidant puternic care reglează genele responsabile de depozitarea grăsimilor. Prin urmare, ajută la arderea grăsimilor, în special a celor situate pe cureaua abdominală.

Un regulator de dispoziție:

Ceaiul verde este plin de L-teanină, un calmant natural al stresului.

Reduce oboseala mentală.
Crește memoria și concentrarea.
Promovează odihna și relaxarea.

La această componentă se adaugă ritualul ceaiului care aduce o anumită liniște.

Optimizați beneficiile ceaiului verde

Folosirea unui ceainic potrivit:

Ceainicele din porțelan sau din sticlă sunt ideale pentru infuzarea ceaiului verde, deoarece respectă subtilitatea aromelor acestuia.

Știai?

Se poate infuza de mai multe ori ceaiul verde (apoi se adauga un minut de infuzie). Într-adevăr, fiecare infuzie are un gust diferit și acest lucru vă permite să profitați de toate beneficiile sale cu un conținut mai scăzut de teină.

Cu o bună pregătire:

Cumpărați-l organic și în vrac.
Păstrați-l într-o cutie ermetică și în întuneric.
Se lasă la infuzat în apă la 75°C timp de 3 minute.
10 până la 15 grame pentru 1 litru de ceai.

? temperatura apei nu trebuie să fie prea ridicată pentru a nu degrada vitaminele, aminoacizii sau antioxidanții din ceaiul verde.

Diferitele tipuri de ceai verde

Sencha: produs în Japonia și China, este bogat în vitamina C și oligoelemente. Stimulează ficatul.
Matcha: sub formă de pudră verde, acțiunea sa principală este detoxifierea organismului.
Tencha: bogat în nutrienți, are un gust amar și dulce. Poate fi savurat toată ziua.
ceai Gyokuro: susține funcția rinichilor.
Ceai Bancha: facilitează digestia și oferă o piele frumoasă.