Salata de miel este o salată ale cărei proprietăți medicinale, beneficii și virtuți pentru sănătate sunt recunoscute.
Fetică sau olitoria Valerianella, ea aparține familiei Valérianaceae.
Această salată, adorată de francezi, poate ajunge la 20-30 cm. Este originar din bazinul mediteranean și poate fi savurat toamna și iarna.
Salata de miel are multe porecle: doucette, galinette, blanchette sau clairette.
Există două varietăți principale de salată de miel: salată de miel cu semințe mici și salată de miel cu semințe mari, care este mai deschisă la culoare. Din aceste două soiuri apar multe alte soiuri: Gala, Jadul, verdele Cambrai …
Citește și: cum să crești salată de miel
Mestecă, pentru înregistrare:
Salata de miel a ajuns în Franța, în regiunea Loarei, din Renaștere, în jurul secolului al XVI-lea.
Dar a fost cultivat cu mult înainte de egipteni, în timpul Antichității. Ilustrații de salată de miel au fost astfel găsite pe mormintele egiptene datând cu 500 de ani înainte de era noastră.
Mestecă, beneficii și virtuți:
Salata veselă :
Salata de miel este o salată anti-stres care vă menține o dispoziție bună. Este vitamina B9 care acționează asupra sistemului nervos și vă asigură un somn bun. Un deficit de B9 poate fi cauza unei anemii mari, a problemelor digestive și a modificărilor de dispoziție …
Salată de miel sursă de vitamina C :
Vitamina C cu proprietăți anti-oxidante luptă împotriva îmbătrânirii premature a celulelor și a apariției cancerului. În plus, contribuie la funcționarea sistemului imunitar, la protecția organismului împotriva atacurilor.
Salata de miel oferă și beta-caroten, un alt anti-oxidant, un precursor al vitaminei A. Astfel, beta-carotenul protejează pielea, ochii și organismul de bolile cardiovasculare.
Salata de miel pentru a slăbi:
Foarte săracă în calorii, salata de miel îți aduce doar 20 de calorii / 100 g. Este fără ezitare o parte a unei diete sănătoase și hipocalorice. Vă satură rapid și nu oferă colesterol și foarte puține lipide. Poate fi foarte bine integrat într-o dietă.
Fibre pentru digestie:
Salata de miel este foarte bogată în fibre (1,5 g), acestea din urmă facilitând digestia și sunt eficiente în reglarea tranzitului intestinal. Este laxativ .
Salata de miel, sursă de clorofilă :
Clorofila este pigmentul care conferă salatei de miel această frumoasă culoare verde închis.
Clorofila oxigenează și detoxifică organismul.
Este, de asemenea, o sursă semnificativă de omega 3. Acești acizi grași sunt utili în prevenirea bolilor cardiovasculare , reducerea colesterolului rău, previn formarea cheagurilor. Și sunt, de asemenea, de interes pentru prevenirea bolilor autoimune și inflamatorii.
Salata de miel oferă alte elemente esențiale: fierul pentru rolul său în fixarea și transportul oxigenului, calciu pentru formarea și creșterea oaselor și dinților, potasiu pentru reglarea tensiunii arteriale și sodiu pentru contracțiile musculare și echilibrul ionic al corpului.
Salata de miel nu prezintă nicio contraindicație.
Salata de miel în bucătărie:
Salata de miel din 93% apă este foarte răcoritoare.
Ca început sau cu brânză, salata de miel aduce această notă verde în mesele dvs. și vă decorează farfuriile.
Pentru a varia plăcerile puteți adăuga nuci, avocado și de ce nu căpșuni?
Salata de miel poate fi gătită și într-o tigaie cu un buton de unt.
În timpul sărbătorilor, se potrivește foarte bine cu foie gras și scoici.
> Ideea gourmet:
O salată de salată de miel cu pâine prăjită fierbinte de brânză de capră și câteva frunze de rucola pentru a condimenta salata.
Cremă de salată de miel :
Într-o tigaie cu un buton de unt, rumenim 100g de salată de miel cu un cartof și o șalotă. Adăugați 1 litru de apă. Se lasă la fiert aproximativ douăzeci de minute, se amestecă totul și se adaugă o lingură de cremă fragedă.
Indrazneste sa folosesti o vinaigreta dulce si parfumata pentru a-i da si mai multa savoare.
Vinaigreta de căpșuni inteligentă de grădinărit:
Veți avea nevoie de: 125g de căpșuni, 1 lingură de zahăr, o linguriță de oțet de sherry, apoi alta de oțet balsamic, precum și 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper.
> Încercați salata proaspătă de miel de brânză să se sfărâme din grădina inteligentă
> Încercați salata caldă Saint-Jacques dintr-o grădină inteligentă
Sfat inteligent despre salata de miel:
Salata de miel este fragilă, se va păstra doar 3-4 zile la frigider și în ambalajul original. Ulterior, se ofileste si se deterioreaza.
Colțul grădinăritului : În câteva cuvinte:
- Salata de miel este semănată de la sfârșitul lunii august până în octombrie.
- Necesită udare regulată, dar nu excesivă.
- Recoltarea are loc la 3 luni de la însămânțare.
> Citiți imediat sfaturile privind plantarea salată de miel .
