Originar din Asia, spanacul sau spinacia oleracea, este o plantă care crește rapid pentru a oferi frunze delicioase, excelente pentru sănătate.
Familia sa: chenopodiaceae. Cu vârf de lance, neted sau cu vezicule, aranjate într-o rozetă și un verde strălucitor frumos, frunzele sale lungi de 20 până la 40 cm sunt mai vegetale decât medicinale.
- De citit : cum să crești bine spanacul
- De descoperit : rețetele noastre pe bază de spanac
Spanacul și beneficiile sale pentru sănătate
Nu, Popeye nu a devenit puternic datorită spanacului, deoarece, contrar credinței populare, conține puțin fier.
Pe de altă parte, este bogat în fibre, potasiu și vitamine, ceea ce îi conferă beneficii nutriționale excelente și cu siguranță un adevărat impuls pentru organism.
- „Mătura intestinului”! Am fi putut face mai bine ca introducere. Și totuși, așa este poreclit … pentru proprietățile sale indiscutabile laxative și depurative .
- Este, de asemenea, un excelent antianemic , care conține pe lângă clorofilă, fier și acid folic. Cât despre legenda lui Popeye … Uită-o! Conținutul de fier al spanacului este de numai 3 mg / 100 g. Nu este rău, dar unele legume sălbatice, cum ar fi urzica, gâștele și păpădia conțin mult mai mult.
- Reputația spanacului este bine stabilită: luptă minunat împotriva culorilor palide . Un remediu pentru anemie și cloroză , spanacul este recomandat ori de câte ori pierderea de sânge necesită un impuls! (perioade grele, tuse de sânge etc.). Acesta este motivul pentru care însoțește adesea convalescenții .
________________________________________
Știați?
Spanacul poate fi utilizat intern (perfuzie) sau extern (decoct).
Vin fortificant : încorporați 200 g suc de spanac proaspăt în trei sferturi de litri de vin.
Infuzie : 10 grame de semințe pe cană. Este un laxativ ușor și ușor.
Toxicitatea spanacului : datorită sărurilor acidului oxalic pe care le conține, spanacul este interzis pentru artrită, reumatism și gută. În plus, unii oameni sunt sever alergici la oxalați .
A se consuma deci, dar nu excesiv , mai ales la copii și vârstnici.
Spanac în creștere pentru beneficiile sale
Pentru a crește spanac bun, aveți nevoie de sol bogat, umed, cu un conținut ridicat de azot . Afișați-le într-un loc răcoros din grădină, la umbră parțială . Bine de știut: spanacul tolerează destul de bine frigul.
Când le semănați, luați în considerare încorporarea unui îngrășământ organic din gunoi de grajd și alge. Și udați-le des pe vreme uscată pentru a preveni acumularea semințelor.
- De citit : Semănatul, cultivarea și întreținerea spanacului
________________________________________
Sfaturi:
- Semănați spanacul în cantități mici , la fiecare 15 zile , pentru a răspândi producția.
- Chiar dacă auziți sau citiți opusul, nu semănați spanac vara pentru că merg repede la sămânță. În schimb, optează pentru tetragonul cu coarne , care are același gust.
________________________________________
Pentru înmulțire , semănați la loc, în aprilie sau septembrie-octombrie, la 2 cm adâncime în brazde la 30 cm distanță. Ridicarea are loc aproximativ zece zile mai târziu.
Este foarte ușor să crească spanac într-o oală de 25 cm adâncime , cu un substrat păstrat constant la rece.
Specii și soiuri de spanac
Cele mai renumite 2 varietăți de spanac sunt „Winter Giant” și „Viroflay Monstrous”.
- „Uriașul iernii”: rezistent la iarnă, chiar dur, oferă frunze frumoase și este foarte productiv.
- „Viroflay Monstruos”: Carnos, are frunze mari, clare și este mai rezistent la căldură decât alte soiuri. Acest lucru permite să fie însămânțat vara.
Cunoașteți spanacul de căpșuni pe numele de Chenopodium vigatum? Oferă fructe roșii comestibile foarte interesante …
Spanac în gătit și proprietățile sale
Mănâncă frunzele crude foarte tinere într-o salată , sunt delicioase! Și gătește frunzele mari , ca acompaniament la carne .
Ideea gourmet:
Gourmet, spanac? Este adevărat că sunt capabili atât de rău, cât și de cel mai bun! Și pentru cel mai bun … Fă-i „să cadă” în unt cu o ceapă feliată, puțină smântână și ou fiert moale. O adevărată răsfăț!
Aport nutritiv
35 kcal / 100 g crud și 26 kcal / 100 g când sunt fierte. Spanacul este bogat în fibre, potasiu, calciu, magneziu, fier, vitaminele C și E.
- Pentru a descoperi : toate rețetele noastre pe bază de spanac
Blandine Merlin
