Delicioase și ieftine, aceste piureuri de cartofi piure sunt un acompaniament ideal pentru carnea ta sau pur și simplu cu o salată bună.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 600 g cartofi
- 2 oua
- 60 g făină
- 10 cl de lapte
- 10 cl de smântână lichidă
- 100 g Emmental ras
- 50 g unt
- 2 vârfuri de nucșoară
- Sare, piper proaspăt măcinat
Piure de cartofi
- Spălați cartofii, curățați-i și tăiați-i bucăți mari, apoi gătiți-i în apă clocotită sărată timp de 15 până la 20 de minute.
- Scurgeți-le și treceți-le printr-un tocător de cartofi pentru a obține o piure netedă.
- Într-un bol de salate, bate ouăle într-o omletă. Adăugați piureul, făina, laptele, smântâna lichidă și Emmental. Se amestecă energic pentru a obține o piure foarte omogenă. Se aromează cu nucșoară și se condimentează cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, topește untul și gătește clătitele. Întoarceți-le când tocmai au început să se rumenească pe prima parte, apoi lăsați să se rumenească pe cealaltă.
- Bucurați-vă cu o salată.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
