Rutabaga, numită și varză de nap, când carnea îi este albă, este o legumă veche care se adaptează în special climatelor reci și umede.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Brassica napobrassica
Familie : Brassicaceae
Tip : Legume
Înălțime : 30 până la 40 cm
Expunere : Soare
Sol : Bogat în humus, bine drenat Recoltare : 3 până la 4 luni după însămânțare, din octombrie până în martie
- Citește și: beneficiile și virtuțile suedezului
De la însămânțare la recoltare, de la întreținere până la conservare, toți acești pași sunt importanți pentru a avea rutabagas frumoase.
Semănat și plantat rutabaga
Cea mai bună perioadă de însămânțare rutabaga este din martie-aprilie sub acoperire sau direct în loc din mai până în iulie.
- Rutabaga tolerează înghețul, dar cu condiția ca solul să fie bine drenat
- Preferă o locație însorită
- Evitați solurile prea uscate și preferați când sunt foarte umede
- Rutabaga îi place solurile bogate în humus
- Mulciți solul dacă este necesar pentru a menține umiditatea
Îngropați semințele de rutabaga adânci de 1 sau 2 cm, apoi acoperiți ușor.
- La configurare, spaționați rândurile de la 30 la 40 cm
- În același rând, semănați la fiecare 30 cm
- Apă în ploi fine pentru a menține solul ușor umed
- Ridicarea are loc după aproximativ zece zile.
Întreținerea rutabaga
Odată pus în mod corespunzător, întreținerea rutabaga rămâne destul de simplă, deoarece este o plantă care necesită puțină îngrijire.
Vă puteți mulțumi cu minimul și vă puteți vedea rutabagele mature fără griji.
- Amintiți-vă să curățați și săpați în jurul rutabaga pentru a permite apei să pătrundă bine în sol
- Mulcirea frunzelor sau cositul uscat ajută la păstrarea prospețimii în timpul verii
- Iarna, mulcirea frunzelor este foarte eficientă în protejarea ei împotriva înghețului
Recolta Rutabaga
Rutabaga este o bienală și, în general, înflorește doar al 2-lea an de cultivare pentru recoltarea rădăcinilor din primul an.
La recoltare, suedezul trebuie să fie ferm și greu. Recolta medie pe m2 este estimată la aproximativ 4 kg.
Toamna și iarna hreanul sunt recoltate după cum este necesar și depozitate într - un loc destul de rece si aerisit.
- Rutabaga se păstrează cel mai bine atunci când este lăsat în pământ , chiar și pe tot parcursul iernii.
- Rupeți-le de preferință pe vreme uscată
- Punându-le în nisip foarte uscat, le veți păstra mai mult timp.
Depozitarea rutabaga
Poate fi depozitat cu ușurință timp de câteva săptămâni, de preferință într-o pivniță sau altfel într-o cameră destul de răcoroasă și întunecată .
De asemenea, vă puteți lăsa rutabagele în pământ în timpul iernii, chiar dacă recolta devine dificilă în caz de îngheț prelungit.
Pentru suedezul de iarnă, îl puteți lăsa în pământ până în martie, cu condiția să fie semănat cât mai târziu posibil.
- Pentru o conservare de câteva zile, alegeți sertarul pentru legume al frigiderului.
Gătit rutabaga
Rutabaga este folosită ca napul, dar trebuie gătită mai mult timp.
- Începeți prin spălarea rutabaga, perierea acestuia sub apă curentă, dacă este necesar.
- Curățați rutabaga și tăiați-o în bucăți de 2-3 cm
- Evitați să consumați inima rutabaga dacă este ușor maro
Se fierbe o oală mare cu apă sărată:
- Timpul de gătit Rutabaga poate fi de până la 1 oră
- Piele până când rutabaga este fragedă în miezul său
- Pentru a verifica dacă este bine gătit, înțepați cu un cuțit ascuțit care ar trebui să sapă cu ușurință
- Scurgere
Tot ce trebuie să știți despre rutabaga
I se atribuie proprietăți medicinale, diuretice și digestive , în special pentru capacitatea sa de a „spăla” intestinul. De asemenea, este bogat în fibre și vitamina C și foarte scăzut în calorii.
Rutabaga ar proveni dintr-o hibridizare între nap și varză .
Rutabaga în bucătărie:
Rutabaga este popular pentru gustul său pronunțat de nucă.
Rutabaga este gătit destul de gătit, atât piure, cât și gratinat și chiar prăjit cât ar putea fi cartofii.
O puteți combina cu alte legume de iarnă, cum ar fi napul sau morcovul. Poate fi adăugat și preparatelor noastre de iarnă, precum pot au feu.
Rețineți că este adesea mai ușor să curățați rutabaga cu un cuțit decât cu un cojitor de legume. Grosimea cărnii face exercițiul fizic mai dificil …
- Citește și: beneficiile și virtuțile suedezului
Sfat inteligent
Aveți grijă să nu lăsați solul să se usuce, udând cu generozitate în lunile cele mai fierbinți.
