Friptură cu șalotă: rețeta delicioasă

Cuprins:

Șalota, un aromat cu virtuți recunoscute, dă naștere acestei delicioase rețete de friptură de șalot.

Ingrediente pentru 4 persoane:

10 șalote
4 fripturi în friptură de flanc, câte 150 g fiecare
1 buchet de tarhon proaspăt
80 g unt
4 linguri. la s. ulei de floarea soarelui
Sare si piper.

Rețetă de friptură de șalot

Scoateți frunzele din tarhon și tocați șalotele.

Într-o tigaie,

Spumă untul.
Se rumenesc șalotii.
Lasă-le să se topească 10 minute la foc mic, apoi sare și piper.
Adăugați tarhonul și amestecați.
Țineți-vă cald.

Condimentați fripturile de flanc cu sare și piper.

Încălziți uleiul într-o altă tigaie.

Căciți rapid fripturile de pe ambele părți și faceți-le după gustul dvs. Lasă-i să se odihnească două minute într-un loc cald. Serviți fripturile de flanc acoperite cu șalotă și tarhon și însoțite de cartofi sau cartofi prăjiți.

Despre șalotă

Născut pe malul Mării Caspice, șalota a cucerit inimile și stomacurile francezilor de foarte mult timp.

700 de grame. Aceasta este cantitatea de ceapă consumată în fiecare an de francezi. Această legumă aromatică este cunoscută în țară încă de pe vremea lui Carol cel Mare. Numele său este preluat dintr-un oraș din Iudeea, Ascalon. Este cultivat pentru prima dată în grădini și ferme familiale din nordul Franței. Cu toate acestea, încă din secolul al XVII-lea, Bretania și Valea Loarei au deținut palma producției sale.

Șalotii au devenit un ingredient esențial în gastronomia franceză, în special în sosuri precum béarnaise, de exemplu.

Citiți și: beneficiile și virtuțile sănătății șalotilor

Un condiment cu o durată lungă de valabilitate

Membru al familiei de ceapă , șalota apreciază locurile uscate, întunecate și reci. În aceste condiții, este posibil să-l păstrați timp de până la două luni.

Această mică legumă se găsește pe rafturi tot timpul anului. Cu toate acestea, sezonul său înalt durează din octombrie până în decembrie. Bogăția sa în carbohidrați, fibre și minerale este adesea lăudată. Numărați în medie 37 de miligrame de calciu la 100 de grame de șalotă.

Atunci când o alegeți, preferați păstăi grele, ferme, cu o coajă uscată și strălucitoare.