Simplă de realizat și aromată delicios, această rețetă de caneloni cu șuncă, tartare de nuc și chipsuri de migdale, chanterelles de bucătarul-șef Cyril Haberland este o pură încântare
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 borcan de 150g de nuci și piese de migdale Tartare®
- 4 foi de lasagna
- 6 felii de sunca de Paris alba
- ½ ciorchine de rucola
- 2 linguri de ulei de nucă
- 1 lingură sos de ulei de nucă
- Câteva chanterelles mici
- Unele ierburi
- Câteva migdale uscate și nuci
Canneloni de șuncă, tartare de nuc și chipsuri de migdale, galbenele
> Gatiti foile de lasagna in apa clocotita, acestea trebuie sa fie bine fierte. Răcește-le, pune-le pe o foaie de copt și maschează-le cu ulei de nucă.
> Acoperiți pateurile cu șuncă și mascați-le cu brânză.
> Adăugați rucola în centru, apoi înfășurați-o și puneți-o deoparte în frigider.
> Tăiați inele mari și îndreptați-le. Curățați și tăiați galbenele crude în 2 și presărați cu oțet de ulei de nucă.
Sfaturi : puteți înlocui galbenele cu ciuperci nasture sau ciuperci porcini atunci când sezonul o permite
