brusturele japonez este cultivat ca legumă pentru rădăcina sa, în special în Japonia.
Gobo pe scurt:
Nume latin: Arctium lappa Takinogawa
Familia: Asteraceae Tip: rădăcină
Înălțime: 250 cm
Distanța de plantare: 30×25 cm
Expunere: însorită sau semiumbrită Sol: proaspăt, umed, suplu, adânc
Semănat: aprilie până în iulie - Recolta: iulie până în noiembrie
Puieți de brusture japonez de Tokinogawa
Semănatul Gobo are loc între aprilie și iulie.
- Semănați semințele de brusture japoneze pe rânduri, asigurându-vă că le distanțați între 30 și 40 cm. Acoperiți semințele cu un strat subțire de pământ.
- Răsadurile subțiri când au 10 cm înălțime, lăsând doar o tulpină la fiecare 25 cm.
- Păstrați substratul umed pe tot parcursul perioadei de germinare. În acest fel, rădăcina gobo va crește rapid și va rămâne moale.
Cultura și întreținerea gobo-ului
Ușor de cultivat, brusturele mare este o legumă ideală pentru grădinarii începători. Foarte rezistent, capabil să reziste la temperaturi de până la -25°C sau mai mult, poate rămâne în pământ toată iarna.
Gobo nu necesită multă întreținere, în afară de prășit și plivitul regulat, cu condiția să fie cultivat în sol răcoros, bogat în humus, moale și adânc, într-un loc însorit sau semiumbrit.
Rețineți că este important să mențineți solul umed pe parcursul creșterii brusturei japoneze. Odată ce este bine dezvoltat, udați numai dacă este necesar.
Avertisment: gobo poate fi invaziv din cauza semănării sale spontane. Prin urmare, este recomandat să tăiați capetele de flori înainte de a înflori.
Boli și dăunători
brusturele japonez este o plantă care nu este foarte sensibilă la boli. Atenție însă la melci, care apreciază în mod deosebit frunzele.
Recoltarea brusturei japoneze Tokinogawa
Recoltarea brusturei japoneze începe la 2,5 până la 3 luni după însămânțare. Apoi procedați după cum este necesar. Această recoltă poate continua pe tot parcursul iernii pentru cea mai recentă semănat.
Pentru a facilita dezrădăcinarea în profunzime a rădăcinilor, preferați folosirea unei furci de cazmă. Tulpinile florilor se recoltează primăvara.
Conservare:
- Rădăcina de gobo se oxidează imediat, așa că ar trebui să fie scufundată rapid în apă.
- Dacă doriți să păstrați rădăcinile, atunci recoltați la începutul înfloririi și uscați-le într-un loc uscat și aerisit.
Cum să gătești gobo?
Tokinogawa Long rădăcinile de brusture japoneze pot fi consumate crude sau gătite, dar japonezii preferă să le gătească în apă clocotită cu sare timp de 1 oră înainte de a le rumeni într-o tigaie. Rădăcina de gobo este de obicei mâncată ca salsiful.
Lăstarii tineri, de asemenea comestibili, se mănâncă ca sparanghelul. Frunzele tinere, proaspete și încă fragede pot fi consumate crude și tocate mărunt ca acompaniament la salate. Frunzele pot fi, de asemenea, gătite ca smogul sau spanacul.
Aflați mai multe despre brusturele japoneze
Nume comun: gobo, Tokinogawa (uneori ortografiat Takinogawa)
Japonezul Tokinogawa Long brusture, cunoscut în mod obișnuit ca gobo, este o plantă erbacee bienală din familia Asteraceae, originară din Siberia.
Brusturele japoneze produce tulpini roșiatice, frunze largi de foioase și capete de flori roz-violet, înconjurate de bractee cârlige. Este cultivat ca legumă pentru rădăcina sa, în special în Japonia.
Această formă îmbunătățită de brusture sălbatice produce o rădăcină de până la 5 cm în diametru și până la 1,2 m lungime. Gustul său ușor dulce amintește de un amestec între salsif și anghinare. Rețineți că această rădăcină este apreciată și pentru proprietățile sale purificatoare, diuretice și revigorante.
